Marques de Grinon Caliza
Kraj: Hiszpania
Region: Dominio de Valdepusa
Apelacja: D.O. Dominio de Valdepusa
Producent: Marques de Grinon
Szczepy: Syrah, Petit Verdot i Graciano
Rodzaj: czerwone wytrawne
Rozwiń opis...Pojemność: 0,75l BK6
Alkohol: 14,5%
Nota degustacyjna:
Caliza w języku hiszpańskim oznacza wapień. Dojrzewa w nowej dębowej francuskiej beczce z Allier przez 10 miesięcy. Kuszące aromaty owoców przypominające świeże maliny i dojrzałe ciemne wiśnie delikatnie wyważone przez subtelną mineralność i nuty cynamonu. W smaku pełne ciała i świeże, oddające aksamitną strukturę idąca w kierunku długiego trwałego zakończenia. Wino rekomendowane do potraw kuchni śródziemnomorskiej, a także drobiu, dzikiego ptactwa.
Notatki Sommelier:
Winogrona do tego wyjątkowego wina zostały dobrane niemal na podstawie jednej winorośli, aby zachować cały charakter i osobowość, które ma do zaoferowania terroir. Na podniebieniu jest to pięknie pełne i świeże wino, które ujawnia jedwabistą strukturę prowadzącą do teksturowanego i długotrwałego finiszu. Ma urzekająco owocowe i mocne aromaty przypominające bujne maliny i dojrzałe, czarne wiśnie, delikatnie zrównoważone subtelną mineralnością i nutami cynamonu. To wino idealnie komponuje się z makaronem, risotto, serem owczym, szynką iberyjską, pieczeniem i białym mięsem.
Producent: Marques de Grinon
Dominio de Valdepusa jest od 1292 r. własnością D. Carlosa Falcó, Marqués de Griñón i znajduje się w małej wiosce w Toledo, zwanej Malpica de Tajo. Señorío de Valdepusa to winnica o powierzchni 52 ha, która obejmuje oryginalną winnicę (14 ha) Cabernet Sauvignon założoną w 1974 roku, „Syrah” i „Petit Verdot” – obaj pionierzy w Hiszpanii – oraz „Graciano”.
Winiarnia
Starzejąca się piwnica została wybudowana w 1989 roku o pojemności 2000 baryłek i znajduje się głównie pod ziemią. Wewnątrz są wyjątkowo czyste, temperatura i wilgotność są kontrolowane, a kontakt z tlenem jest wyeliminowany praktycznie we wszystkich operacjach po fermentacji. Dzięki nowoczesnej instalacji klimatyzacyjnej ze sterowaniem higrometrem warunki dojrzewania wina w winnicy są stale regulowane.
Winnice w 2002 r. rząd hiszpański przyznał posiadłości Valdepusa pierwszą winnicę, która uzyskała status nazwy pochodzenia. W 2003 roku nagroda ta została podtrzymana przez Unię Europejską, dzięki czemu Valdepusa stała się pierwszą hiszpańską posiadłością, która zyskała uznanie podobne do mitycznych posiadłości winiarskich, takich jak Romanée-Conti czy Sassicaia.
