Moi Primitivo Puglia

 

Kraj: Włochy

Region: Puglia

Producent: Varvaglione

Typ: Dry Red  Primitivo

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13 %

 

Wino o czerwonej rubinowej barwie z fioletowymi refleksami. Aromaty bardzo intensywne i wywołuje uczucia czerwonych owoców w brandy, dżem śliwkowy z pikantnymi nutami lukrecji i suszonych owocach. Pełne, miękkie, dobrze zorganizowany i zrównoważony. Nadaje się do każdego posiłku towarzyszyć, poprawia główne dania z mięsa.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Apulia to pięta na dole włoskiego „buta”. Starożytni Rzymianie nazywali ten obszar „Apluvia”, co oznacza bez deszczu. Jest to trafna nazwa, ponieważ Apulia ma suchy klimat śródziemnomorski, żywcem wyjęty z książek obrazkowych. Oprócz deszczu, Apulia nie ma również gór. Jest to zdecydowanie najbardziej płaski region we Włoszech. To sprawia, że ​​gleba jest łatwa w uprawie, ale niekoniecznie sprzyja wysokiej jakości uprawie winorośli. Winorośl daje wysokie plony i jest bezlitośnie wystawiona na słońce. Prawie nie ma chłodnych zboczy ani zacienionych obszarów.

Apulia jest jednym z najbardziej produktywnych regionów winiarskich we  Włoszech , obok  Veneto  i  Sycylii . Region ten ma aż  105 000 hektarów winnic . Aż do lat 90. lwia część wina była wysyłana na północ w hurcie. W północnych Włoszech, a nawet  we Francji , stosowano to w celu dodania koloru i solidności słabszym winom. Jednak od kilku lat pojawia się coraz więcej producentów wina premium.

Region winiarski Puglia ma asa w rękawie: rodzime winogrona. Numerem jeden wśród eksportowanych win jest  Primitivo . Jego nazwa pochodzi od łacińskiego słowa «primativus», oznaczającego dojrzewający jako pierwszy lub dojrzewający wcześnie. Dzięki swojemu pełnemu ciału, przyprawom, owocom i słodyczy, to czerwone wino szturmem podbiło rynki zagraniczne. Każdy, kto szuka najlepszych okazów, znajdzie je na południu regionu, w  regionie uprawy Manduria  .

Południe jest również domem  winogron Negroamaro . Choć jego nazwa dosłownie oznacza „czarne i gorzkie”, nie jest to dobry opis jego charakteru. Daje wina o bujnych owocach jagodowych i aksamitnych taninach. Najlepsze wina pochodzą ze starych winorośli uprawianych w formie krzewów między Morzem Jońskim a Adriatykiem. Tutaj palące słońce jest łagodzone przez chłodny wpływ morza.

Trzecia odmiana winorośli w skarbcu rodzimych odmian nazywa się  Nero di Troia . Rośnie na dalekiej północy Apulii, w  Castel del Monte i wyróżnia się świeżością i ziołowymi przyprawami.