Pierre Ferrand 1er Cru de Cognac Grande Champagne Reserve

Kraj: Francja

Region: Cognac

Apelacja: AOC Cognac

Producent: Cognac Ferrand

Typ: Koniak Alkohol 

Pojemność: 0,7 l

Alkohol: 40%

Jak sama nazwa wskazuje, ten koniak leżakował w dwóch typach beczek: najpierw w tradycyjnych beczkach z francuskiego dębu Cognac, a następnie w beczkach, które wcześniej posiadały rodzaj francuskiego wina wzmocnionego o nazwie Banyuls. Słodkie nuty pomarańczowego kremu, przypraw, czerwonych jagód i odrobiny bogatego dębu.

Trunek otrzymał 94 punkty i złoty medal w 2009 roku od Chicago Beverage Testing Institute. Paul Pacult z The Spirit Journal opisał to jako „jedno z bardziej wielowarstwowych wykończeń w kategorii koniaków”. 

Notatki degustacyjne:

Aromat: W zapachu wyraźnie wyczuwalny jest długi proces dojrzewania tego koniaku: wyraźne nuty dębu łączą się z wyrazistą i pięknie zaznaczoną nutą czekolady. Wyczuwalne są również przyprawy (zwłaszcza cynamon) i suszone owoce (zwłaszcza żurawina i suszone wiśnie), podparte orzechami i delikatną wanilią.

Smak: Wow, to naprawdę świetny koniak, bez dwóch zdań! Ponownie, wyczuwalna jest dojrzałość dojrzałego koniaku z dębem, przyprawami, czekoladą, paloną kawą, ale także jaśniejszymi i świeżymi nutami, takimi jak jabłka, morele i niedojrzałe figi. Czy zasługuje na nazwę Rancio Charentais? Jeśli ośmielę się zaryzykować, odpowiem: tak! W każdym razie to bardzo złożony i piękny koniak, który idealnie nadaje się do popijania! 

Historia Pierre'a Ferranda
Maison Ferrand, założony w 1702 roku, to zasługa ponad dziesięciu pokoleń mistrzów piwnicznych i ekspertów, którzy obecnie są szóstym co do wielkości producentem koniaku w regionie.

Dom koneserów koniaku Pierre Ferrand jest mistrzem w stosowaniu wyjątkowego procesu destylacji, który obejmuje „methode des petites eaux” w celu redukcji zawartości alkoholu i uzyskania słodkiej wody, którą następnie dodaje się do starszej, leżakującej mieszanki. Wyjątkowy smak i aromat koniaku Pierre Ferrand wynika z faktu, że jest on starannie uprawiany na terenie regionu Angeac-Champagne, zwanego również „Złotym Trójkątem” produkcji koniaku.

Ten mikroterroir jest spektakularny dzięki kredowej kompozycji, która zapewnia optymalny poziom kwasowości. Uważa się go za „Premier Cru” w produkcji koniaku i jest domem dla jednych z najlepszych winnic. Unikalny proces produkcji na tym się jednak nie kończy. Od uprawy winogron na niewielkim obszarze, po destylację na osadzie, koniaki Pierre Ferrand są dziełem najlepszych koneserów regionu. Dziś jej siedziba mieści się w malowniczym zamku Château de Bonbonnet, niedaleko miasta Cognac. Zamek pochodzi z XVIII wieku, a na jego czele stoi Alexandre Gabriel.