Ironstone Pinot Noir

Kraj: U.S.A.

Region: California - Lodi

Producent: Ironstone Vineyards

Typ: Dry Red Pinot Noir

Pojemność: 0,75 l

Alkohol: 13,5%BK01

Wino Pinot Noir wyróżnia się spośród regionalnych wina głębią smaku i barwy. Aromaty subtelne, trwale ujawniające nuty ciemnych wiśni zmieszanych z goździkami, przyprawami i odrobiną wanilii. Po nich następuje dobrze zaokrąglony i gęsty smak wiśniowy i śliwkowy z odrobiną ziemistości. Miękkie taniny i dymne czarne nuty tytoniowe doskonale smakują tym pełnowartościowym winem. Dobre Pinot Noir mocny konkurent dla win z Burgogne. Pinot Noir Ironstone to doskonałe wino do serwowania potraw z wieprzowiny, piersi z kaczki, steków z marynowanej spódnicy, szynki z opadającą glazurą, curry z soczewicy, bruschetta z grzybów lub piękny grillowany stek z łososia.

Rodzina Kautzów uprawia te winogrona Pinot Noir w winnicy Micke Grove, która została zasadzona w 2006 roku w położeniu rzeki Mokelumne w Lodi AVA. To historyczne centrum regionu uprawy winorośli Lodi słynie z dobrze piaszczystych i dobrze osuszonych gleb.

Notatki winiarskie

Pinot Noir jest cudownym winogronem, niekwestionowanym czerwonym szczepem, z którego powstają jedne z najelegantszych czerwonych win na całym świecie, ale prawdopodobnie najbardziej znany jest ze swojej roli w Burgundii, gdzie odpowiada za niektóre z najdroższych win na świecie. Pinot Noir to prawdziwie jeden z najwspanialszych, klasycznych szczepów czerwonego wina i ulubieniec koneserów. W odpowiednich warunkach i w odpowiednich rękach może dać niezwykle czarujące wina o zdumiewającym bogactwie smaku. Winogrono to potrafi odzwierciedlić terroir jak żaden inny szczep czerwonego wina. W Niemczech odmiana ta znana jest pod nazwą Spätburgunder, ale można ją znaleźć również w północnych Włoszech, Austrii, a za granicą sprawdza się całkiem dobrze w Chile, Republice Południowej Afryki, Australii, Nowej Zelandii i USA, przy czym najlepszymi regionami są Kalifornia i Oregon.

Pinot Noir jest jednym z trzech dozwolonych szczepów winogron w Szampanii, gdzie zajmuje 38% powierzchni winnic. Innymi słowy, jest to szczep niezwykle rozpowszechniony, mimo że ma cienką skórkę i może być trudny zarówno w uprawie, jak i w winifikacji.

Wina Pinot Noir – zwłaszcza europejskie – mają dość jasną barwę, ale przede wszystkim są eleganckie i kobiece, mają lekką słodycz, są perfumowane, aromatyczne i mineralne. W smaku często wyczuwalne są wyraziste, czerwone jagody. Pinot Noir dobrze znosi leżakowanie w beczkach… ale istnieje ryzyko, że jego szlachetne aromaty zostaną zagłuszone zbyt dużą ilością drewna.

Pinot Noir to dość wrażliwy szczep winogron, preferujący chłodny klimat i wapienne gleby. Może jednak dobrze rosnąć w cieplejszym klimacie i na żyzniejszych glebach, ale jego wina będą miały inną konsystencję, a owoce będą ciemniejsze i często mniej eleganckie. Profilowanie DNA wykazało, że Pinot Noir ma ten sam odcisk genetyczny co Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier i Pinot Précoce, znany również jako Frühburgunder. Dlatego też należy je uznać za mutacje lub klony tej samej odmiany.