Navajas Reserva Rioja

 

Kraj: Hiszpania

Region: Rioja

Producent: Bodegas Navajas

Apelacja: DOCa Rioja

Typ: Dry Red  Tempranillo 

Pojemność: 0,75l

 

Wino o unikalnym charakterze, dojrzewające 20 miesięcy w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu. Posiada głęboki czerwono rubinowy kolor, intensywny aromat i smak pokazujący jego doskonałą złożoność w którym wyczuwamy dojrzałe owoce jak i nuty przypraw. Świetnie komponuje się z drobiem, mięsem wieprzowym, mięsem z grilla oraz serem.  

  

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino Rioja pobłyskuje rubinowo z czerwonymi refleksami. Wino o średnio wysokiej warstwie osiąga po starzeniu i późniejszym leżakowaniu pożądaną równowagę i delikatny bukiet, podkreślający dojrzałe owoce w połączeniu z pikantnymi i balsamicznymi aromatami. Jest mięsiste i szerokie, z bardzo wyrazistym i eleganckim finiszem oraz długim i spokojnym posmakiem.

Bodegas Navajas Reserva Tinto to wyśmienite czerwone wino zbierane z regionu Rioja w Hiszpanii. Wino to produkowane jest z najlepszych winogron Tempranillo, starannie zbieranych i dojrzewających przez 24 miesiące w dębowych beczkach. Wino to ma głęboki rubinowoczerwony kolor i złożony bukiet czarnych owoców, przypraw i wanilii. Smak jest aksamitny, gładki i zrównoważony, z długim finiszem. Bodegas Navajas Reserva Tinto doskonale komponuje się z czerwonymi mięsami, dziczyzną i mocnymi serami. Wino to jest wynikiem pasji rodziny Navajas do produkcji wysokiej jakości win, które odzwierciedlają istotę terroir Rioja.

Bodega położona w samym sercu DOC Rioja w Hiszpanii, Bodegas Navajas to rodzinna winiarnia założona w 1918 roku. Produkowane tu wina charakteryzują się najwyższą klasą i elegancją, ponieważ wiele uwagi poświęca się utrzymaniu jakości winnic i analizie terroir i jakość gleby w każdej winnicy.

Obecnie ta rodzinna winnica posiada 150 hektarów winnic, podpisując umowę z drobnymi plantatorami winorośli w regionach Rioja Alta i Baja. Musisz odwiedzić tę winnicę, aby zrozumieć nowoczesne udogodnienia i najnowocześniejsze zaawansowanie technologiczne, jakie można tu znaleźć. W 2000 roku rodzina dużo zainwestowała w tę winnicę, aby zwiększyć pojemność magazynową i potencjał winiarski marki.

Proces produkcji wina to idealne połączenie nowoczesnych i tradycyjnych technik. Tylko te winogrona, które dobrze dojrzały, są zabierane do winnicy w celu przetworzenia, aby mieć pewność, że produkowane tu wina odzwierciedlają prawdziwy smak i charakter gleby, na której są uprawiane.  Owoce zbierane są ręcznie po zbiorach i starannie odszypułkowane przed wysłaniem do przetworzenia. Do fermentacji rozdrobnionych winogron używane są ogromne kadzie ze stali nierdzewnej z możliwością regulacji temperatury. Proces fermentacji prowadzony jest w taki sposób, aby wino wchłonęło ze swojej skórki maksimum aromatów.

Po zakończeniu wszystkich procesów wina dojrzewają w dębowych beczkach. Obecnie piwnica jest na tyle duża, że ​​może pomieścić blisko 10 000 beczek i 200 000 butelek. Ta etykieta wykorzystuje beczki z dębu francuskiego, rumuńskiego i amerykańskiego do starzenia win przez co najmniej 12 miesięcy (szczególnie odmiany Crianza) i około 3 lata w przypadku win typu Reserva i Gran Reserva.