Dreissigacker Organic Riesling Trocken

 

Kraj: Niemcy                                              

Region: Rheinhessen

Producent: Dreissigacker

Szczepy: Riesling

Kolor: białe

Rodzaj: wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5%

Certyfikaty: wino organiczne

 

Jest to wytrawny organiczny Riesling  o pięknym jasno żółtym odcieniu z aromatami  dojrzałych owoców cytrusów, nektarynki i moreli połączone z lekkimi nutami przypraw. Podniebienie jest cudownie orzeźwiające, z eleganckim średnim body, bardzo dobrze zrównoważonym przez wyraźną kwasowość i nuty mineralne.

Sugestie kulinarne: peklowany łosoś, pikantna sałatka tajska, tajskie curry, wędzone ryby.                  ONL

 

Dreissigacker - producent

Jochen Dreissigacker wywołał spore poruszenie zarówno w rodzimych Niemczech, jak i za granicą, zdobywając wysokie uznanie i punkty wszędzie tam, gdzie sprzedawane są jego wina. Jego 21 hektarów winnic znajduje się w Rheinhessen, która obecnie przechodzi coś, co można nazwać „odrodzeniem Rheinhessen”, z Jochen na czele. Od rocznika 2010, wszystkie wina Jochen's mają certyfikat ekologiczny, a on również stosuje metody biodynamiczne w większości swojej posiadłości (chociaż zdecydował się nie mieć certyfikatu). Zmniejszył plony w winnicy, aby uzyskać lepszą koncentrację smaku w winogronach i zidentyfikował najlepsze działki winorośli, które winifikuje osobno. Jak można się spodziewać po organicznej posiadłości, jego podejście do piwnicy jest tak naturalne, jak to tylko możliwe. Do fermentacji moszczu używa tylko dzikich drożdży i zbiera tylko w pełni dojrzałe winogrona.