Cav'val Millesimato Vino Spumante Extra Dry Gold Edition

Kraj: Włochy

Region: Veneto, IT (Wenecja Euganejska)

Apelacja: DOC Prosecco Treviso

Rodzaj: Białe, wytrawne, musujące

Pojemność: 750 ml

Wino musujące powstaje z mieszanki winogron Blanc de Blancs i Blanc de Noir uprawianych w regionie Veneto we Włoszech. Wino leżakowało w stalowych kadziach i produkowane jest metodą Charmat, gdzie druga fermentacja odbywa się w zamkniętym zbiorniku ciśnieniowym. To fantastyczne Spumante o pięknej jasnej barwie i pięknym musie. Aromat jest niezwykle delikatny z nutami jabłek i gruszek oraz eleganckim akcentem kwiatowym. Smak jest rześki i świeży z nutami cytrusowymi, po których następuje delikatny i przyjemny posmak. W pełni harmonijne i zrównoważone wino musujące, doskonałe jako aperitif, ale można je również polecić do ryb i owoców morza.

Val d Oca znajduje się w regionie winiarskim Veneto we Włoszech, na malowniczych, pagórkowatych terenach, u podnóża Alp, pomiędzy Asolo i Conegliano. Val d Oca została założona w 1952 roku. Aby sprostać potrzebom lokalnych i krajowych winiarzy, winiarnia zrzesza obecnie około 576 plantatorów winorośli, zajmujących łącznie powierzchnię około 714 hektarów winnic. Przez lata Val d Oca kierowała się zasadą, że jakość jest najważniejsza, i promowała produkty swoich członków. Nieustannie inwestują znaczne zasoby i siłę roboczą w udoskonalanie procesu produkcji, od sadzenia po butelkowanie, aby konsumenci mogli lepiej poznać swoje przemyślenia i techniki winiarskie.

Metoda Charmat to technika produkcji wina musującego, w której wtórną fermentację przeprowadza się w zbiornikach ciśnieniowych, a nie w butelkach, jak w tradycyjnej metodzie champenoise. Znana również jako metoda tankowa lub Cuve Close, opatentował ją Eugène Charmat na początku XX wieku.

Metoda Charmat odgrywa kluczową rolę w produkcji Prosecco, jednego z najbardziej znanych włoskich win musujących. W regionach takich jak Veneto i Friuli-Venezia Giulia lokalne winnice przetwarzają głównie odmiany Glera. Fermentacja wtórna odbywa się w zamkniętych zbiornikach ze stali nierdzewnej, co pozwala zachować owocowe aromaty. Kontrolowana temperatura i krótki czas fermentacji gwarantują świeżość i lekkość Prosecco, cenione przez konsumentów na całym świecie.