Kim Crawford Chardonnay Marlborough

Kraj: Nowa Zelandia

Region: Marlborough

Szczep: Chardonnay

Pojemność: 0,75 l

Alkohol: 12,5%

Przejrzysty, jasnożółty kolor. Intensywne aromaty owoców tropikalnych, charakterystyczne dla odmiany Chardonnay z subtelną nutą dębu. Świeże na podniebieniu z orzeźwiającą kwasowością oraz długim i eleganckim zakończeniem. Temperatura podania: 8 - 10ᵒC. Łączenie z potrawami: Idealne do skorupiaków, ośmiornic, kalmarów, tłustych ryb i grillowanej soli lub morszczuka.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Podniesione aromaty grejpfruta i brzoskwini otwierają się na nuty owoców tropikalnych i ananasa. Przystępne, pełne Chardonnay, które charakteryzuje się doskonałymi owocami, długością i trwałością. Średnia gramatura z kremową konsystencją i nutami toffi i cytrynowego ciasta bezowego w stylu nie zagraconym przez dąb. Wyjątkowy owocowy smak tego Chardonnay jest pyszny w połączeniu ze świeżymi owocami morza, daniami z białego mięsa i serem Camembert. Unoaked Chardonnay to pierwsze wino Kim Crawford, wyprodukowane po raz pierwszy w 1996 roku. Pierwotna wizja polegała na wykorzystaniu całego cytrusowego, pestkowego, maślanego smaku i kremowości Chardonnay, ale bez dębowego smaku, w świeżym, nadającym się do picia stylu. I ta filozofia jest aktualna do dziś. Był to jeden z pierwszych i pozostaje jednym z najprzyjemniejszych surowych Chardonnay w Nowym Świecie. Wino z Nowej Zelandii stanowi idealną równowagę między świeżymi cytrusowymi smakami Marlborough i bogatszymi aromatami owoców pestkowych z Hawke's Bay. W tym stylu ważna jest selekcja klonów w winnicy, ponieważ poszukujemy intensywnych owoców tropikalnych w połączeniu z cechami cytrusowymi. Fermentujemy na zimno (12°C) w stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze, aby naprawdę wydobyć wszystkie jasne smaki Chardonnay z owoców. To soczyste, dobrze zaokrąglone Chardonnay nie jest zagracone dębem, ale ma orzechowe i obfite odczucie w ustach, które zapewnia 5 miesięcy leżakowania. Około 80% wybranych winnic poddaje się fermentacji malolaktycznej, aby złagodzić kwasowość i nadać maślane nuty.