Terras Gauda O Rosal Rias Baixas DO

Kraj: Hiszpania

Region: Galicja - Rias Baixas

Apelacja: DO Rias Baixas

Producent: Terras Gauda

Typ: Albarińo, Loureiro, Caino Blanco

Pojemność: 0,75l

Żółto-zielony kolor. Aromat świeżych winogron, trawy cytrynowej, jabłkowego kompotu, dojrzałych brzoskwiń, nektarynki i białych kwiatów. W ustach pieczone zielone jabłka , skórka i pestki pomarańczy. Okrągłe, dobrze zbudowane, o eleganckim owocowym charakterze i kremowej konsystencji, świetnie zbalansowana kwasowość. Orzeźwiający, czysty długi finisz. Sugestie kulinarne: Tapas, sałatka z krabów, francuska zupa rybna, makaron z owocami morza, kurczak lub królik w potrawce, paella, pieczony halibut z risotto, żabnica z grilla, wędzony łupacz.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Winiarnia „Terras Gauda” została założona w 1990 roku w mieście Al Eyras w słynnym regionie winiarskim Rias Baixas. Jej winnice rozsiane są w malowniczej dolinie wokół Rosal, w pobliżu ujścia rzeki Miño. Wyjątkowy mikroklimat z łagodnymi temperaturami, brakiem mrozów i obfitymi opadami jest idealny do dojrzewania wysokiej jakości winogron o wysokiej zawartości cukru i zrównoważonej kwasowości, w przeciwieństwie do innych północnych obszarów Rias Baixas o bardziej zmiennym klimacie. 85% jagód do ich win „Terras Gauda” rośnie na własnych winnicach, reszta jest sprzedawana pod ścisłą kontrolą jakości od innych lokalnych producentów. Winery posiada około 80 hektarów winnic, podzielonych na odmiany Albariño (70%), Loureiro, Cain Blanc, Treyschadura. „Terras Gauda” specjalizuje się w winach białych, ale obecnie posiada eksperymentalną plantację winogron czerwonych. 

Terras Gauda „O Rosal” - wizytówka winnicy, ukazująca doskonale wyważone połączenie rzadkich autochtonicznych odmian winogron - Albariño, Loureiro i Cain Blanco uprawianych w winnicach w dolinie O Rosal nad brzegiem rzeki Miño. Dominująca Albarino - rzadka odmiana o bardzo niskim plonie (tylko kilka pęczków na winorośl) - uprawiana w winnicy Eyras-Bostelo, która wyróżnia się ekspozycją południową, wysoką wilgotnością, wyższymi temperaturami, a więc Albarino, skoncentrowana, mniej kwaśna i pełnowartościowa treściwe. Zbiory winogron zbierane są na przełomie września i października. Wino produkowane w sposób konwencjonalny. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po dodaniu naturalnych drożdży wino jest stabilizowane na zimno, filtrowane i butelkowane. 

Region Rias Baixas na dalekim północnym zachodzie Hiszpanii, pieszczotliwie nazywanym „zielonym zakątkiem kraju”, leży wspaniały region winiarski Rías Baixas. Obszar ten jest naturalnie obdarzony bogactwem naturalnego piękna. Jako sommelier, nie mogę powstrzymać się od podziwu dla wyjątkowych win, które rodzą się w tym zróżnicowanym i bujnym krajobrazie. Rías Baixas słynie z produkcji najbardziej prestiżowego białego wina w Hiszpanii – Albariño. Charakterystyczną cechą tego regionu są systemy uprawy winorośli „pergola”, które pomagają zachować zdrowe winogrona i sprzyjają optymalnemu dojrzewaniu. Te białe wina słyną z wysokiej kwasowości, która sprawia, że ​​są orzeźwiające i nieskazitelnie czyste, a ich smak często przywodzi na myśl cytrusy, zielone jabłka lub brzoskwinie, z charakterystyczną słoną bryzą, która przywodzi na myśl bliskość Oceanu Atlantyckiego. Lekkie i wytrawne w stylu, o złożonych aromatach, od aromatycznej lawendy i dojrzałych owoców pestkowych po pikantne nuty cytryny, Rías Baixas Albariño to rozkosz dla zmysłów. Idealnie komponują się z lokalnymi owocami morza dostarczanymi do regionu, takimi jak ostrygi, krewetki i rodzime gatunki ryb. Rías Baixas to nie tylko Albariño. Inne wymienione powyżej odmiany to Loureira Blanca i Treixadura. Nie daj się jednak zwieść, ponieważ te odmiany produkują oszałamiająco piękne białe wina. Handlarze winami cenią je za ich finezję i elegancję; są wyborem dla smakoszy i idealnym dodatkiem do smażonej na patelni soli lub homara. Ten region winiarski to fascynujące połączenie tradycji i nowoczesności. Tradycyjne techniki winiarskie harmonijnie łączą się z najnowocześniejszą technologią, co znajduje odzwierciedlenie w zapierających dech w piersiach winach produkowanych w Rías Baixas. Rías Baixas może być małym regionem winiarskim, ale przyciąga uwagę całego świata.