Tokaji Furmint Edes/ Sweet                   Oremus Tokaji TEMPOS Vega Sicilia Late Harvest

Kraj: Węgry

Region: Tokaj

Producent: Tokaj Oremus Kft

TEMPOS Vega Sicilia Vega

Typ: Subtelna słodycz, złoto

Pojemność: 0,500ml  c3c3

Alk.12 %

Oremus Late Harvest to eleganckie, nowoczesne, nowofalowe wino deserowe. Jest to wspaniała słodycz z drobiną dębowej nuty, ujawnia aromaty intensywnej marmolady z nutami suszonej moreli, miodu i rodzynek, wszystko pięknie zrównoważone przez typową kwasowość winogron Furmit, która jest bardzo charakterystyczną cechą tego stylu.

Z historii ciekawostka, Ludwik XIV po skosztowaniu trunku ogłosił Tokaj „ winem króla i króla win ”. Tokajska legenda rozwinęła się w swojej cztery sto letniej historii; ale dopiero w 1630 r. po raz pierwszy wspomniano o wielkości winnicy Oremus. Dzisiaj jest to ten, który cieszy się największym uznaniem powszechnym.

Tokajski region Tokaj-Hegyalja leży w północno-wschodniej części Węgier. Wioska Tolcsva i winnica Oremus znajdują się w geograficznym sercu tego regionu, zawierającym gleby gliniaste na wyblakłym andezycie i ryolitowym tufie. Podczas zbiorów pęczki są zbierane kilka razy dziennie, ale tylko te zawierające co najmniej 50% botrytyzowanych winogron są później wyciskane, nadając szlachetnej zgnilizny wiodącą rolę. Late Harvest to interesująca kupa różnych odmian winogron, produkująca dobrze zrównoważone wino.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Oremus Late Harvest łączy w sobie tradycję i innowację i jest nową koncepcją wśród win winnicy. To idealny sposób na wejście do magicznego świata słodkich skarbów Tokaju. Oremus jest symbolem i przykładem nagradzania czasu, doświadczenia i wiedzy. Prawdziwej wiedzy w sztuce wina.

Late Harvest produkowany jest z kupażu różnych odmian. Należą do nich Furmint, którego kwasowość tworzy idealną równowagę ze słodyczą, a Hárslevelű dodaje łagodności i jedwabistej konsystencji. Kövérszőlő i Zéta zwiększają łagodność i owocowość, a także siłę wina. A potem pojawia się złocista Sárga Muskotály, która dopełnia nos wina.

Do tego wina potrzebne są kiście, w których co najmniej połowa winogron to szlachetne jagody Aszú, czyli gdzie występuje znaczny stopień szlachetnej zgnilizny. Późne zbiory muszą fermentować powoli, tak wolno, że pod koniec zbiorów dachy winnic często pokrywają się lodem i śniegiem. Fermentacja zatrzymuje się sama przy zawartości alkoholu około 12%.

Wino odpoczywa przez kolejne pół roku w małych drewnianych beczkach w podziemnych winnicach, a następnie dojrzewa przez kolejny rok w butelce. Znany jest ze swoich kwiatowych tonów, zmieszanych z łagodnymi i cytrynowymi nutami. W nosie delikatny i elegancki, a na podniebieniu bogate i trwałe. Delikatna kwasowość i słodka owocowość tworzą idealną równowagę.