Masi Modello delle Venezie Bianco

Wino Veneto

Producent: Masi

Szczepy: Pinot Grigio 

Pojemność: 0,75lCW

Masi Modello Bianco to nowoczesne wino z północnych Włoch, inspirowane weneckimi wartościami i lokalnymi tradycjami. Apetyczny bukiet świeżych aromatów kwiatowych i owocowych, zwłaszcza brzoskwini i gruszki. Wino jest wyjątkowo orzeźwiające dzięki doskonałej kwasowości. Bardzo dobra równowaga w środkowym smaku, gdzie wyróżnia się owocowość z niuansem cytryny. Z długim i wytrawnym finiszem. Pasuje do sałatek z białym mięsem, drobiem, krewetkami, makaronem i mozzarellą. Świetne również na aperitif.

Winogrona do tego nowoczesnego wina są uprawiane na mieszance lawy i gliny na plantacji Castions di Strada we Friuli. Odmiany winogron zbiera się osobno, gdy są w pełni dojrzałe we wrześniu. Po usunięciu skórek sok jest poddawany winifikacji w beczkach ze stali nierdzewnej w niskiej kontrolowanej temperaturze przez 20 dni (16-18°C). Nie występuje fermentacja malolaktyczna. 40% Pinot Grigio dojrzewa w dębowych beczkach przez 3 miesiące. Po zmieszaniu wino dojrzewa w butelce przez 1 miesiąc przed wprowadzeniem do obrotu. Masi Modello Bianco to nowoczesne wino z północnych Włoch, inspirowane weneckimi wartościami i lokalnymi tradycjami. 

Wina włoskie znane są ze swojej elegancji i bogatych procesów winiarskich. Masi to jedna z takich włoskich firm winiarskich, która od ponad 200 lat produkuje wina historyczne. Początki tej marki sięgają 1772 roku, kiedy rodzina Boscaini zakupiła kilka akrów winnic w dolinie Vaio dei Massi. Bogata różnorodność gleb, wspaniały klimat i warunki naturalne tego miejsca zainspirowały rodzinę do założenia firmy właśnie w tej dolinie.

Obecnie jak i  200 lat wcześniej, Masi nadal jest nadal znany z produkcji niektórych musujących i popularnych win, takich jak Amarone i innych, które mówią wiele o bogatym dziedzictwie Wenecji. Obecnie szósta i siódma generacja członków rodziny Boscaini kontrolują i zarządzają produkcją wina w winnicach. Wino Masi pochodzi z regionu Valpolicella Classica we Włoszech; jednak z powodzeniem posiada i zarządza dwoma słynnymi winnicami ekologicznymi w Toskanii i Argentynie.

Masi Veneto wyróżnia się charakterystyczną cechą technik winiarskich stosowanych w Masi jest technika Appassimento. Zaskakujące jest to, że ta metoda była stosowana już w czasach wczesnych Rzymian i jest kontynuowana do dziś. Jest to technika, w której winogrona są częściowo suszone w sposób naturalny, aby zachować kolory, smak i aromat owoców. Dzięki temu wina z tych grup są silnie skoncentrowane i mają w sobie wysoką zawartość alkoholu. Amarone i Recioto, dwa sztandarowe wina Masi, powstają z winogron, które zostały całkowicie wysuszone przy użyciu wspomnianej wyżej techniki. W ciągu ostatnich pięciu lat zespół ekspertów ds. produkcji wina w Masi zastosował tę technikę, aby do tej pory stworzyć 5 Amarones i 3 Reciotos. Marka ta spopularyzowała również autochtoniczne odmiany winorośli z regionów weneckich, produkując kilka klasycznych win. Corvina, Rondinella i Molinara to tylko niektóre z bogatych rodzimych odmian winorośli, których obficie używa się w winnicy Masi.