Petit Chablis Domaine Vrignaud

 

Kraj: Francja

Region: Burgundia

Subregion: Chablis

Producent: Domaine Vrignaud

Odmiana winogron: Chardonnay

Styl: nowoczesna twarz Chablis

Organic: Tak (certyfikowany)

Rodzaj: delikatnie wytrawny

Pojemność: 0,75lONL 

Alkohol, 12,5%

  

Barwa wina Domaine Vrignaud Petit Chablis rozświetla jasno złotą barwą z zielonymi refleksami. Aromaty złożone z owoców pestkowych, przyprawy i nuty wanilii wzbogacone krzemieniem. W ustach jest okrągłe, owocowe i świeże, z dobrze wyprostowanym, mineralnym i kwaśnym rdzeniem równoważącym cytrusowe smaki. Czyste, rześkie i delikatnie korzenno limonowym wykończeniu. Domaine Vrignaud Petit Chablis udowadnia wysoką klasę terror I kunsztu winiarskiego ujawniając w winie przenikliwą mineralnością na tle miłego smaku.  Wino Petit Chablis wzbogaca swoją pełnię smaku w towarzystwie ostryg, kawioru, tatara z świeżej ryby.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina 

Domaine Vrignaud Petit Chablis jest jasna i atrakcyjna w kieliszku, nos oferuje akacja, żywe, cytrusowe owoce i lekką morską/jodową nutę, która przyjemnie się otwiera. Podniebienie jest okrągłe, owocowe i świeże, z wyraźnym, mineralnym i kwaśnym rdzeniem równoważącym cytrusowe smaki. Czyste, rześkie i delikatnie słone na finiszu. To wino jest idealne jako aperitif, ale także do wszystkich letnich posiłków. Ostrygi, tatar rybny, surowe/grillowane krewetki/w sosie, mała smażona rzeczka, grillowane sardynki. Sery prasowane lub gotowane, takie jak gouda i gruyères. Letnie sałatki. Omlety, jajka sadzone, przystawki podawane z gougerami.

Guillaume Vrignaud dołączył do rodzinnej domeny w 1999 roku, kiedy jego ojciec był członkiem spółdzielni w Chablis i przekonał go do zbudowania piwnicy i rozpoczęcia produkcji własnych win. Ich sukces był taki, że rozrosły się z 12 hektarów winnic do 27 hektarów dzisiaj. W 2009 roku Guillaume przeniósł się na uprawę winorośli ekologicznych, ale podobnie jak wielu hodowców w Chablis, porzucił ją w trudnym sezonie wegetacyjnym 2016 i ponownie znajduje się w połowie trzyletniego okresu konwersji. Domaine Guillaume Vrignaud znajduje się we wschodniej części Chablis, w centrum apelacji 1er Cru Fourchaume. Guillaume Vrignaud produkuje wysokiej jakości wina, szanując ziemię, środowisko i know-how zdobywane od kilku lat. Jego wina są odzwierciedleniem ziemi i jej charakteru: żywotności, mineralności i delikatności. Domena jest w całości w produkcji ekologicznej. Produkcja to 100% Chardonnay na 24 hektarach, średni wiek winorośli Fourchaume wynosi 30 lat.

Sugestie kulinarne: Chablis i potrawy