Hess Select Cabernet Sauvignon

Kraj: U.S.A.

Region: Kalifornia - Napa Valley i Lake County

Apelacja: North Coast

Producent: Hess Family Estates

Szczep: Cabernet Sauvignon

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13.5%

Wino ujawnia nam w swoim aromacie nuty malin, ciemnych wiśni z akcentami czarnej porzeczki, anyżu, goździków, cedru i odrobiną wanilii. Delikatne i dobrze ułożone taniny. Wino dojrzewało 12 miesięcy w dębowych beczkach. Polecane do dań z czerwonego mięsa, pieczeni i dziczyzny.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino Ten Hess Select Cabernet zawiera winogrona z jednych z najlepszych winnic w hrabstwie Napa i Lake. Wino Cabernet Sauvignon ujawnia rubinowy kolor z aromatami czerwonej maliny i ciemnej wiśni. Aromaty czerwonej maliny, czarnej wiśni podążają za pikantnymi nutami porzeczki, anyżu, goździków, cedru i odrobiną wanilii. Te miękkie, okrągłe, średnio mocne wino smakuje tak, jak przystało na Cabernet. Hess Napa Valley Cabernet jest idealny z nieformalnym grillem aż do sobotniego wieczoru. Dania zawierające słodką paprykę, karmelizowaną cebulę lub pieczone grzyby Portobello, obfity burger bekonowy z serem pleśniowym, grillowaną krewetką i łagodnymi serami pleśniowymi lub serem cheddar. Wszystkie te dania dobrze komponują się z Hess Select Cabernet.

Jako rodzina Hessa piątego pokolenia, Tim i Sabrina uważają się za zarządców marki i ziemi. Kiedy Donald Hess przyjechał do Kalifornii w latach 70., zafascynowało go kalifornijskie wino i zafascynowało go Mount Veeder. Chociaż niewielu w Napa Valley uprawiało winorośl na wysokości, Donald Hess wierzył, że wulkaniczne zbocza Mount Veeder zapewniają idealną kombinację gleby i mikroklimatu, aby uzyskać eleganckie wina o bogatych, złożonych smakach. Donald Hess, z natury pionier, był zdeterminowany, by przeciwstawić się konwencji i zająć się produkcją wina na wysokości, dlatego w 1978 roku założył winnicę The Hess Collection Winery na terenie jednej z najstarszych winnic w regionie. Skorzystał z okazji, aby poślubić swoje dwie twórcze pasje w życiu - wino i sztukę - i założył galerię sztuki w winnicy, aby dzielić się swoją prywatną kolekcją sztuki. Donald Hess i jego żona Ursula poznali się dzięki wspólnej miłości do sztuki, a dziś córka Urszuli, Sabrina, i jej mąż Tim kontynuują rodzinną spuściznę dzielenia się winem i sztuką oraz nieustanne zaangażowanie rodziny w udostępnianie ich wszystkim. Tim i Sabrina postanowili nazwać Dolinę Napa swoim domem. Tim dorastał w Afryce Południowej i Europie, Sabrina dorastała w Szwajcarii i Londynie, ale w Dolinie Napa odnaleźli swoje prawdziwe powołanie. Dążą do wywierania własnego wpływu na winnicę i wspierają najnowocześniejsze innowacje. Razem kontynuują rozwój The Hess Collection jako jednej z czołowych rodzinnych i rodzinnych firm w Napa Valley i mają nadzieję, że pewnego dnia ich dzieci również będą kontynuować dziedzictwo rodziny Hess.