Ancient Vines Zinfandel Cline

Kraj: USA

Region: Kalifornia

Hrabstwo Contra Costa

Producent: Cline Cellars

Typ: Red Dry - Zinfandel

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 15% BK17

Ancient Vines Zinfandel przekazuje pikantne, jasne truskawki, kawę i czekoladę. Dojrzałe owoce i miękkie taniny sprawiają, że jest to bogaty, apetyczny rocznik. Starzenie się na nowym i używanym dębie nadało temu winu subtelną waniliową jakość, która ładnie uzupełnia wybuchowe nuty owocowe. Ciesz się teraz lub w piwnicy od 5 do 7 lat. Zinfandel Ancient Vines czerpie zbiory winogron przede wszystkim z szerokiego wyboru najstarszych, najbardziej historycznych i najstraszniejszych bloków Zinfandel w hrabstwie Contra Costa. Te starożytne winnice z suchych gospodarstw konsekwentnie wytwarzają owoce o oszałamiającej koncentracji.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Cline Zinafandel wino o niezwykle łagodnej i przyjemnej strukturze, pełne nut wiśni, malin czy śliwek, z pięknym, intensywnym kolorze wpadającym w granat. W ustach pełne malin i czarnej porzeczki z nutami przyprawowymi. Zachwyca również dużą ekstrakcją i koncentracją, miękkimi taninami i długim finisz. Odpowiedni wybór na niezobowiązujące spotkania, na grilla czy do lekko przyrządzonych białych i czerwonych mięs. Świetnie także sprawdzi się przy desce serów i lekkich przekąskach. Uniwersalny wybór, który pogodzi wiele gustów.

Partie zbierano osobno zgodnie z dojrzałością i równowagą kwasowości. Winogrona przeszły prawie całkowite zniszczenie i bardzo delikatne kruszenie, aby zapewnić dużą część całych jagód w moszczu, przyczyniając się do wybuchowego owocowego charakteru wina. Winogrona, sok, skórki i nasiona (zwane „moszczem”) wraz z kilkoma dodanymi drożdżami fermentowano w kontrolowanych temperaturowo zbiornikach ze stali nierdzewnej w optymalnej temperaturze w celu wydobycia bogatych smaków i zapewnienia doskonałego koloru. Wino wytłaczano ze skórki w stanie suchym i delikatnie wytrząsano przed położeniem na dąb amerykański przez 10 miesięcy.