Amarone Della Valpolicella Classico Domini Veneti, D.O.C.

Amarone Della Valpolicella Classico Domini Veneti

Kraj: Włochy

Marka: Domini Veneti

Region: Veneto, IT (Wenecja Euganejska)

Apelacja: Amarone della Valpolicella DOCG (Veneto)

Poj:0,75l BK6

Szczepy: 70% Corvina Veronese,15% Corvinone, 15% Rondinella

Flagowe wino winnicy Cantina Negrar. Wyprodukowane z winogron uprawianych w regionie Valpolicella Classico, podsuszanych przez 120 dni w pomieszczeniach zwanych „fruttaio” i następnie poddawanych procesowi winifikacji w styczniu-lutym. Dojrzewanie zachodzi w 50 hl beczkach z dębu slawońskiego przez okres 18 miesięcy i dodatkowo 6-8 miesięcy w butelce. Bardzo intensywny i trwały aromat z nutami wiśni, suszonej śliwki, suszonych kwiatów i przypraw. W smaku znakomita struktura i elegancja. Wino do przechowywania przez kolejne 10-15 lat. Polecane do grillowanego i duszonego mięsa, dziczyzny, dojrzałych serów.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Amarone della Valpolicella DOCG Classico to absolutny wyraz równowagi między elegancją a strukturą. Jest produkowany z winogron uprawianych w regionie Valpolicella Classica i pozostawianych w suszarniach, a następnie leżakowany w dużych dębowych beczkach przez co najmniej 18 miesięcy oraz w butelkach przez kolejne 6-8 miesięcy. Jednym słowem jest to wino satysfakcjonujące: cieszy oko gęstą, zwartą barwą granatu. Zadowoli nos intensywnym owocowym aromatem. I oczywiście zadowoli podniebienie, które kocha intensywne smaki. Podawać w temperaturze 16 -18 °C z grillowanym mięsem, duszonym mięsem, dziczyzną i dojrzewającymi serami.

W 1989 r. Cantina Valpolicella Negrar uruchomiła sprecyzowany Projekt Jakości: najpierw zidentyfikowała szczególnie odpowiednie obszary Valpolicella, wkładając wiele ciężkiej pracy u boku plantatorów winorośli w celu uzyskania winogron o wyjątkowej jakości. Ich staranny wybór doprowadził do powstania ważnego crus i linii dedykowanej marce Domìni Veneti. Z prostej linii produktów dzisiaj Domìni Veneti stało się prawdziwą marką produkującą bardzo prestiżowe wina Veronese, w większości cru DOC DOCG i IGT.

Nagrody:

Gold Medal – Mundus Vini Biofach

Gold Medal – International Wine Challenge

Silver Medal - Concours Mondial de Bruxelles

Silver Medal – Decanter

Gran Menzione – Concorso Enologico Internationalle Vinitaly