Telish Merlot

Kraj: Bułgaria

Region: Pleven

Producent: Telish

Typ: Red Dry - Merlot

Poj. 0,75l C4

Niezwykle przyjemny bardzo owocowy merlot z delikatnymi nutami karmelu, miodu, wiśni i słodkich ziół,  z lekko przydymionym finiszem. Sugestie kulinarne: Podawać do mięs i wędlin na zimno, dań półmięsnych, np. makaronów.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Castra Rubra to łacińska nazwa, która dosłownie oznacza czerwoną fortecę. Twierdza ta została odkryta przez bułgarskich archeologów w 2007 roku. W rzeczywistości 15 wieków temu w tym miejscu znajdowała się mityczna forteca bizantyjska o strategicznym położeniu. Po raz pierwszy wykopaliska archeologiczne wykazały, że miejsce to zamieszkiwało kilka różnych grup etnicznych. Twierdza znajdowała się na starożytnym ważnym szlaku handlowym Via Diagonalis , który łączył Europę z Orientem. Jeszcze dzisiaj widać ślady wielkiej przekątnej droga zbudowana przez bizantyjskiego ludzi do łączenia Rzymie i Konstantynopolu . Poświęcili jedno ze swoich najbardziej udanych windo tej drogi - Via Diagonalis. Wykopaliska udowodniły, że Castra Rubra była nie tylko twierdzą, ale także osadą i prawdopodobnie dużym kompleksem, który mieścił strudzonych podróżników i karawany. Postanowili więc zasadzić winnicę Castra Rubra i nowe winnice wokół tego historycznego miejsca. Prace rozpoczęły się w 2004 roku, a teraz obsadzili 200 hektarów odmianami, które uznali za bardzo odpowiednie dla tego terroir. W winnice Castra Rubra sadzi się z Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicante Bouschet, Sangiovese, Pinot Noir, Cabernet Franc, Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Syrah, Petit Verdot i oczywiście lokalnej dumy - Rubin i mavrud.

Bułgaria to zdecydowanie kraina wina czerwonego. Do najbardziej znanych, lubianych i powszechnie uprawianych odmian należą: gymza, pamid, mavrud oraz melnik. Niszę stanowią winorośle z białymi owocami, które rosną głównie w pobliżu Morza Czarnego. Są to szczepy: ugni blanc, dimiat, sauvignon blanc i chardonnay.