Vitkin Petite Sirah Judean Hills

Kraj: Izrael

Region: Galilee Upper

Producent: Vitkin Winery

Szczepy: Petite Sirah

Poj: 0,75l

Wytwarzane z winogron pochodzących ze starych winorośli i leżakowane przez 16 miesięcy w dębowych beczkach. Mocny, głęboki ciemny purpurowy, prawie czarne, z silnymi pikantnych nakładek i stabilnych taninami, które łączą w sobie doskonale z aromatem czarnych i niebieskich jagód, porzeczek i przejrzałych lekkim zawartości bogatych w nakładce. Urzekająca nuta dżemu malinowego w długim finiszu. Bez certyfikatu koszerności. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Ciesz się teraz lub przechowuj do 10 lat. Dekantować pół godziny przed podaniem. Wszystko zaczęło się w 2002 roku od dwóch eksperymentalnych winnic w sercu Wzgórz Judzkich, rozrosło się do jednego z najbardziej imponujących producentów wina w Izraelu. Rodzinna butikowa winiarnia konsekwentnie koncentruje się na innowacjach i dąży do dalszego rozwoju izraelskiej kultury winiarskiej poprzez eksperymentalne podejście. Obejmuje to koncentrację na tradycyjnych izraelskich odmianach winorośli, które można optymalnie uprawiać w ciepłym klimacie śródziemnomorskim. Jest to również związane z wykorzystaniem często źle rozumianych i zaniedbywanych izraelskich odmian winorośli, takich jak Carignan, francuski Columbard iw tym przypadku potężny Petite Sirah.

Bukiet charakteryzuje się aromatami ciemnych owoców z nutą jeżyn, wiśni i dojrzałych śliwek. Młode i dynamiczne wino produkowane z winogron z 45-letnich winorośli uprawianych na gliniastych glebach Wzgórz Judzkich. Wino Izraelskie ma zrównoważony do pełnego charakter, z długim finiszem z nutami dymu i czekolady utrzymującymi się na podniebieniu. Podobnie jak inni przedstawiciele tej odmiany winorośli, tę koszerną Petite Sirah należy dekantować przez co najmniej pół godziny, aby w pełni rozwinęła swoje aromaty. Można go również zdekantować na maksymalnie dwie godziny. Pozwól mu dojrzewać do 2030 roku i łącz go z pikantnymi potrawami, takimi jak pieczeń czy pikantny ser.