Porto Cruz Blanc Porto Fortified Wine

Kraj: Portugalia

Szczepy: regionalne

Rodzaj: białe, słodkie

Pojemność: 0,75l

Alk: 19% 

Najsłynniejsze wino Porto na świecie z tradycją produkcji sięgającą 1887r. Wytwarzane z winogron zbieranych w dolinie rzeki Douro na północy Portugalii, w jej środkowym biegu. Bardzo delikatne Porto posiadające subtelny aromat cytrusów, suszonych owoców i miodu oraz lekką nutę orzechową. Potrawy: podawać schłodzone jako aperitif lub do deserów.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Biały Porto Cruz  to wino produkowane z białych winogron z Doliny Douro, uprawianych w winnicach na zboczach wzdłuż brzegów rzeki Douro. Jest to wino wzmocnione, dzięki dodatkowi brandy. Twój profil jest słodszy niż Porto Cruz White Port. Leżakowane w dębowych beczkach przez 3 lata przed butelkowaniem. Złocisty kolor słomkowy. Aromaty białych kwiatów, rodzynek i odrobiny wanilii. Podniebienie jest dobrze wyważone, z nutą słodyczy i karmelu. Porto, znane jako wino deserowe, jest również doskonałym aperitifem i dobrze komponuje się z serem. Podawać porty w następujący sposób: porty białe dobrze schłodzone do 10–12°C, porty vintage lekko schłodzone do temp. 16–18°C i pozostałe porty schłodzone do temp. 14–16°C.

Tradycyjna rodzina porto ma wielu członków, takich jak rubinowy, płowy, biały porto, późno butelkowany porto rocznika (LBV) i port rocznika.  Porty rubinowe mają intensywne jagody, dojrzałe owoce i pikantne nuty. Porty Tawny dłużej leżakują w beczkach i mają dojrzałe nuty orzechowe, daktylowe i figowe. LBV mają bogatszy i bardziej pikantny smak niż porto rubinowe, a porto vintage dojrzewa w butelce przez lata, a nawet dekady. Spróbuj porto rubinowego z twardymi pikantnymi serami i bogatymi deserami z ciemnymi jagodami; tawny porto z bakaliami, ciastkami orzechowymi i czekoladą; LBV z łagodniejszymi serami pleśniowymi i deserami czekoladowymi; vintage porto ze Stiltonem lub jako „wino medytacyjne”; i słodki biały porto z gruszkami gotowanymi na winie. Tonik porto, czyli wytrawny biały port zmieszany z wodą tonikową, to świetny aperitif.