Milton Park Chardonnay Barossa Valley

Milton Park Chardonnay

Kraj: Australia

Region: Dolina Barossa

Apelacja: Eden Valley

Producent: Thorn-Clarke Wines

Smak: białe, wytrawne

Szczep: Chardonnay

Temp. podawania: 8-10 °C

Pojemność: 0,75C4

Świeże i lekkie chardonnay o czystym i eleganckim bukiecie pełnym aromatów owocowych, brzoskwinie, gruszki, cytrusy z akcentami kwiatowymi. Usta dobrze zbudowane, rześkie, pełne owocu wzbogaconego o nuty prażonych orzechów. Podawać do ryb, owoców morza, dań na bazie warzyw. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Białe wino z najbardziej pożądanego grona świata: Chardonnay. Tutaj oferuje przyjemny kremowy styl i dobry długi posmak. Jasnozłoty w kieliszku o zapachu białej brzoskwini i kwiatów. Średnio mocne białe wino z nutami gruszki, brzoskwini i odrobiną cytrusów. W ustach wino ma ładną kremową strukturę w wyniku fermentacji na beczkach z francuskiego dębu.

Wytwarzany z wyselekcjonowanych winogron pochodzących z rodzinnych pól w dolinie Barossa, a także z pobliskich terenów. Winogrona Chardonnay są zbierane w pełnej dojrzałości i tłoczone natychmiast po przybyciu do winnicy. Fermentację przeprowadza się na drożdżach francuskich w niskiej temperaturze, między 12-15 °C. Fermentację utrzymywano w chłodzie, aby zachować naturalny owocowy styl winogron i czysty smak.

Dwie duże rodziny z Doliny Barossa połączyły się w firmę Thorn-Clarke, która obecnie reprezentuje sześć pokoleń doświadczenia w firmie w 100% rodzinnej. Dom jest własnością Davida i Cheryl Clarke (dawniej Thorn), a wraz z nimi mają syna, który jest dyrektorem generalnym Thorn-Clarke.

Dolina Barossa znajduje się w Australii Południowej i jest uważana za najlepszy obszar w Australii do produkcji najlepszych win. Wyjątkowość Doliny Barossa to paleta ponad 10 różnych typów gleb i różnej wysokości. Filozofia Thorn-Clarke polega na tym, że wysokiej jakości wino rodzi się w terenie, dlatego poprzez kilka lat przejęć nabyli dobrze zlokalizowane pola w 4 obszarach w Dolinie Barossa. Tutaj Thorn-Clarke produkuje wysokiej jakości wina do wszystkiego, od Riesling do Shiraz, tworząc w ten sposób szeroką gamę doskonałych win. Najcieplej jest w dolnej części Doliny Barossa, gdzie m.in. Winogrona Shiraz mają optymalne warunki. W chłodniejszej dolinie Eden, położonej dalej na północ, warunki są idealne do robienia Rieslinga.

Thorn-Clarke dzieli swoje wina na 4 główne serie – Milton Park, Terra Barossa, Mount Crawford i Shotfire. Na górze Thorn-Clarke przedstawia Williama Randella, absolutnie najlepsze wino tego domu.