Les Domaniers Rose By Domaines Ott, Cotes De Provence A.C. 

 

Kraj: Francja

Region: Prowansja

Apelacja: AOC Cotes de Provance

Producent: Domaines Ott

Szczepy: 60% Grenache, 28% Cinsault,

                8% Syrah, 4% Mourvedre

Rodzaj: różowe wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% BK6

 

Nota degustacyjna:

Wino prezentuje piękny rżano brzoskwiniowy odcień. Soczysty nos łączy aromaty białej brzoskwini, czerwonych owoców i owoców egzotycznych z nutami pikantnych i mineralnych nut. Delikatnemu, szerokiemu smakowi towarzyszy przyjemna świeżość, która dodaje długości z cytrusami i czerwonymi owocami w posmaku. Sugestie kulinarne: aperitif, ryby, owoce morza, skorupiaki,  ostrygi, dania wegetariańskie, sery.

 

Notatki Sommelier:

Les Domaniers jest częścią Ott Sélection. Są to wina, które zostały wyprodukowane z jednych z najstarszych winorośli i najszlachetniejszych odmian pochodzących od wybranych hodowców w całej Prowansji. Wina produkowane są tradycyjnymi metodami winifikacji firmy Domaines Ott, założonej w 1912 roku przez alzackiego inżyniera Marcela Otta. Zespół winiarski starannie wybiera partie winogron i produkuje wina, które uważają za godne i o doskonałej wartości dla win z Côtes de Provence. To wino, produkowane z winorośli posadzonych na zboczach, jest wyśmienitym efektem typowej mieszanki stosowanej w winach z Côtes de Provence.

Po żniwach rodzynki umieszczane są grawitacyjnie w kadziach w Château de Selle lub, specjalnie dla nich zarezerwowana jest kadź. Mieszanka Grenache, Cinsault, Syrah i Mourvèdre sprawia, że ​​ten cuvée jest szczególnie kompletny między świeżością, goryczką i delikatnością. Nos jest zachłanny, ujawnia zapachachy moreli, białej brzoskwini i egzotycznych owoców. W ustach charakterystyczne są nuty słodkich przypraw i owoców cytrusowych, w doskonałej świeżości, zrównoważone i owocowe, ten róż jest idealnym partnerem na letnie chwile.

 

Producent: Domaines Ott

W 1896 roku, po zwiedzaniu wielu francuskich winnic, Marcel Ott, młody absolwent inżynierii agronomicznej, w końcu znalazł posiadłość, która go zainspirowała. Aby przygotować scenę, jesteśmy w Prowansji. Morze Śródziemne dociera do brzegu zaledwie rzut kamieniem...

W tych częściach uprawa winorośli jest dziedzictwem czasów starożytnych. Niestety, na krótko przed odkryciem Marcela Otta filoksera siała spustoszenie w winoroślach. Ziemia była tańsza, ale winnice trzeba było ponownie zasadzić. Podczas odbudowy winnicy wino straciło wiele ze swej duszy. Marcel Ott kupił kilka posiadłości i rozpoczął ich renowację z zdecydowaną ambicją tworzenia wspaniałych win prowansalskich ze szlachetnych odmian winorośli. Kuzyni Christian i Jean-François Ott poświęcają swoje życie miłości przodków do tego miejsca. W 2004 roku Domaines Ott dołączył do Louis Roederer i jego wspaniałej selekcji rzemieślników wina. Christian i Jean-François prowadzą trzy majątki: Château de Selle, Clos Mireille (oba Côtes de Provence) i Château Romassan (Bandol). Każda z tych właściwości ma swój indywidualny urok i osobowość. Każdy może poszczycić się niezwykle eleganckimi winami różowymi, czerwonymi i białymi.