Wino TignanelloI Antinori Toscana

Wino Antinori Tignanello Toscana 

Kraj: Wino z Włoch

Rodzaj: Wino fenomenalnie

Producent: Marchesi Antinori

Winogrona: 80% Sangiovese, 15%

Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Obszar produkcji: San Casciano Val di Pesa

Region: Wina z Toskanii

Alkohol: 14%, GT 0,7l 

Marchesi Antinori Tignanello zachwyca swoją złożonością i finezją aromatów, powoli ujawniających się podczas dekantacji. Nosa wykazuje dużą intensywność czerwonych owoców, które dobrze komponują się z nutami wanilii i kakao. Na podniebieniu wino jest zachęcające, z miękkimi taninami i wykończeniem o dużej trwałości. Winifikacja i starzenie się: staranny dobór winogron w winnicy i winnicy. Wybór ten umożliwił nadanie wartości dodanej winogronom Tignanello, a w szczególności doskonałej partii Sangiovese, które już same w sobie są wyjątkowe ze względu na swoją typowość i nastawienie. Tignanello wyprodukował wina o wspaniałym charakterze i strukturze. Fermentacja i maceracja odbywają się w zbiornikach stożkowych, musy są wytwarzane w winie z wyjątkową dbałością o świeżość zapachów, ekstrakcję koloru i zarządzanie taninami. Wino jest w wieku 12-14 miesięcy w beczkach z francuskiego i węgierskiego dębu przed butelkowaniem.

Sugestie kulinarne: Risotto z grzybami leśnymi i obowiązkowo z włoskim parmezanem, placek z kalafiora obłożony pieczonymi pieczarkami, bitki wołowe w sosie grzybowym, kaczka pieczona z jabłkiem, kaszą gryczana, pomarańczą i imbirem, przepiórki w przyprawach z sosem porzeczkowym, suszone wędliny z deską serów kozich…

Notatki Sommelier Bachus Wina

Tignanello Wino Tignanello, dla większości, oryginalny Super-Tuscan, został po raz pierwszy wykonany w 1971 roku i od tego czasu pozostał mieszanką Sangiovese z dodatkiem Cabernet Sauvignon i. San Casciano Val di Pesa to 350-hektarowa posiadłość leży wśród malowniczych wzgórz pomiędzy dolinami rzeki Greve i Pesa, a 147 hektarów winnic rozciąga się na apelację Chianti Classico. Od połowy XIX wieku ta legendarna posiadłość, bardziej niż gdziekolwiek indziej, wyrażała wartości rodzinne Antinori: pokazywać związek między tradycją a nowoczesnością z winami autentycznymi i charakteryzującymi się pochodzeniem. Obecnie wszyscy idą śladami Tignanello aby toorzyc dobre wina Toskanii. Piero Antinori, znany ze swoich innowacji i eksperymentów w tej dziedzinie, zarządza grupą Marchesi Antinori ze swoimi trzema córkami. Tignanello jest domem dla dwóch najbardziej wpływowych win, jakie kiedykolwiek stworzono. Statek rodzinny, Solaia i pierwszy Super Tuscan, Tignanello. Te dwa kultowe wina odznaczają się charakterystyczną cechą Antinori, są żywe, a jednocześnie złożone i wyraźnie wyrażają obecność ich wyjątkowego terroiru.

Toskania jest najbardziej znanym ze regionem winarskim, ponieważ nie tylko znane są winnice Chianti, Montepulciano i Montalcino, gdzie Sangiovese króluje we wszystkich swoich formach, ale jest to również kraina Super Tuscan, kultowego stylu wina, który położył podwaliny pod niektóre z największych win tego kraju. Niektóre z największych butelek to Sassicaia, Tignanelo, Ornellaia i Masseto. Wina z Tosaknii są częściej nabywane z uwagi iż Polacy lubią podróżować po Włoszech. Oprócz tego, że jest najbardziej znanym, jest również jednym z najbardziej rozłożonych z winnicami na północ tak daleko jak Florencja i tak daleko na południowy wschód, jak granica Umbrii i tak daleko na południowy zachód jak Bolgheri i Maremma nad Morzem Śródziemnym. Chociaż jest najbardziej znany ze swoich czerwieni, produkuje również pyszne białe w tym Vernaccia z San Gimignano i Vermentino z winnic bliżej morza. 

Nagrody: Robert Parker 97 Wine Advocate 97