Legaris Verdejo

Kraj: Hiszpania

Region: Kastylia i León

Apelacja: DO Rueda,

Producent: Legaris

Szczepy: 93% Verdejo, 7% Sauvignon Blanc

Rodzaj: białe wytrawne

Pojemność: 0,75lcre1

Alkohol: 12,5%

Legaris Verdejo to eleganckie wino powstało z winogron 93% Verdejo oraz 7% Sauvignon Blanc uprawianych w regionie Rueda. Posiada jasno słomkową barwę z aromatami białych owoców, cytrusów, brzoskwiń oraz nutą ziół i słodkiej papryki. Na podniebieniu świeże i pełne o wyraźnie podkreślonych nutach owoców egzotycznych. Sugestie kulinarne: owoce morza, ryby, makarony w białych sosach, kuchnia azjatycka...

Notatki Sommelier Bachus Wina

Legaris Verdejo pierwsza wyprawa winnicy w DO Rueda. Wprowadzony na rynek w 2010 roku, pierwszy rocznik tego młodego i nowoczesnego białego wina zdobył złoty medal w konkursie New Wave Spanish Wine Awards. Jego wybuchowo aromatyczny nos z białych owoców i cytrusów oraz jego kwiecista elegancja zniewolą Cię w nosie. Smaki są wzmocnione na podniebieniu, pozostawiając typowy dla tej odmiany goryczkowy finisz.  

Legaris to jedna z flagowych winnic DO Ribera del Duero. Innowacyjna winiarnia, oferuje butikowe, rzemieślnicze wina wykonane w nowoczesny sposób. Legaris leży w uprzywilejowanej lokalizacji, ciesząc się wyjątkowym i ekskluzywnym klimatem DO Ribera del Duero. Pochodzenie jej win, wielkie bogactwo i różnorodność gleb, wysokiej jakości surowce i bardzo staranne wytwarzanie wina sprawiają, że wina z Legaris wyrażają i podkreślają wyjątkowy charakter tego obszaru.

Winorośl na kratach zbierano mechanicznie nocą, a winorośl kielichową ręcznie w ciągu dnia. Winogrona były odbierane w leju samowyładowczym, odszypułkowane i lekko zmiażdżone, skórki były następnie macerowane w prasie przez 2 do 4 godzin przed prasowaniem. Po tym nastąpiło klarowanie statyczne i fermentacja alkoholowa w kontrolowanej temperaturze (14 ºC) z wybranymi drożdżami. Wino zostało następnie rozbite i pozostawione w osadzie na 2 miesiące. Nie ulegał fermentacji malolaktycznej ani leżakowaniu w beczkach. Następnie został poddany ostatecznemu klarowaniu, stabilizacji na zimno i filtrowaniu w celu zapewnienia optymalnej stabilności i prezentacji. Kontrolowana powierzchnia działek winorośli obejmuje 2100 hektarów dostarczanych przez około 300 dostawców winogron. Większość z tych winnic znajduje się w gminach Rueda, Serrada i La Seca w prowincji Valladolid, graniczącej z prowincją Segovia. Winnice znajdują się od 700 do 800 metrów nad poziomem morza. Najbardziej charakterystycznymi glebami są „cascajos”: szarobrązowe, żwirowe gleby, dobrze wentylowane i dobrze osuszone. Tradycyjny system uprawy winorośli składa się z winorośli kielichowych, podczas gdy wszystkie sadzonki winorośli posadzone w ostatnich latach są uprawiane na kratach.