Luzon Coleccion Monastrell Jumilla

Luzon Coleccion Monastrell

Kraj: Hiszpania

Region: Jumilla

Producent: Bodegas Luzón

Szczep: Monastrell Jumilla

Rodzaj: czerwone wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14,5% C3

Luzón Colección Monastrell posiada intensywny wiśniowy odcień z fioletowymi refleksami. W nosie wyczuwalne aromaty czerwonych owoców, wiśni, truskawek, czereśni, śliwek oraz przypraw. Na podniebieniu soczyste i świeże. Sugestie kulinarne: dziczyzna, pieczeń jagnięca, makarony z cięższymi sosami.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino Monastrell dobrze zbudowane jest elegancki w nosie z aromatami przypominającymi czerwone owoce, takie jak wiśnia, truskawka i czarna śliwka, z pikantnym finiszem. Na podniebieniu jest soczyste i świeże, z wyraźnym, urzekającym ciałem i długim, żywym finiszem.Idealne do pikantnej dziczyzny, pieczonej jagnięciny i bardzo aromatycznych dań z makaronu.

Winogrona są zbierane ręcznie do 150 kg pojemników, które następnie spędzają 48 godzin w naszych chłodniach w temperaturze 8°C. Winogrona są selekcjonowane na stole, wybierając tylko te najlepsze, a następnie umieszczane w zbiornikach, w których odbywa się fermentacja alkoholowa w kontakcie ze skórką i szypułką przez 8 do 10 dni w dokładnie kontrolowanej temperaturze nieprzekraczającej 26°C. Młode czerwone wino z wybranych winnic wyróżniających się wysokością i rodzajem gleby.

Monastrell, obok odmian tempranillo i garnacha, jest najważniejszym endemicznym szczepem winorośli z Hiszpanii służącym do wytwarzania czerwonych win. Trudno w to uwierzyć, ale jeszcze jakiś czas temu można było przypuszczać, że popadnie w niemal kompletne zapomnienie. Zanim szczep monastrell odrodził się na dobre pod koniec ubiegłego wieku, potrafił rozprzestrzenić się w kilku zakątkach globu. Zdołał przybrać francuską nazwę mourvèdre, a także doświadczyć prawdziwej eksterminacji na skutek panoszącej się po winogradach Europy plagi filoksery. Szczep monastrell wrócił jednak na swoje miejsce czyli do winnic, które od wieków są częścią krajobrazu spieczonego słońcem hiszpańskiego Lewantu.