Chateau Musar White Bekaa Valley Lebanon

Kraj: Liban

Region: Bekaa Valley

Winnica: Gaston Hochar

Typ: Dry White - Merwah - Obaideh

Pojemność: 750 ml

Uprawa ograniczna /naturalna, bio - organiczne, bio - wegańskie 

Barwa wina jasno złota z żółtymi refleksami. Aromaty złożone z nutami orzecha, cytrusów i miodu. W ustach pełne, wyraźne czystej kwasowości na tle nut owocowych. Bardzo eleganckie, trwałe w smaku. Sugestie kulinarne: Wędliny, sery, gulasze, baranina w sosach, pieczone ptactwo, warzywa smażone z makaronem, jagnięcina z rusztu, makarony z trufla. 

Mieszanka winogron Merwah i Obaideh z jednej winnicy w pobliżu wioski Aana w dolinie Bekaa, charakteryzującej się głębokimi glebami nad wapieniem. W średnim wieku 30 lat plony są niskie od tych dojrzałych krzewów: 20-30 hl na hektar  

Notatki Sommelier Bachus Wina

Château Musar znajduje się w Dolinie Bekaa w Libanie . Został stworzony przez Gastona Hochara w 1930 roku, gdy miał zaledwie 20 lat, a zainspirowała go 6000-letnia tradycja winiarska Libanu i jego podróże do Bordeaux. Serge Hochar, jego syn, rozpoczął produkcję win pod koniec 1950 roku. Jego brat, Ronald, dołączył na początku 1960 roku. W 1975 roku 97% produkcji było sprzedawane lokalnie. Wzrost nastąpił po Bristol Wine Fair w 1979 roku, a w 1990 roku, pod koniec wojny domowej, eksport stanowił 97% produkcji. Trzecie pokolenie rodziny Hochar dołączyło w 1994 roku i nadal jest to rodzinny biznes . Obecnie 85% produkcji jest sprzedawane na eksport . Produkują 700 000 butelek rocznie.

Winnica rozciąga się na 200 hektarach winorośli, pomiędzy dwoma pasmami górskimi, które chronią przed wilgocią Morza Śródziemnego i upałem pustyni syryjskiej. Produkują 75% czerwonego wina, 15% białego, 5% różowego i 5% araku. Większość winnicy (90%) znajduje się w dolinie Bekaa na wysokości 1000 metrów. Cała produkcja czerwonego wina odbywa się na południowy zachód od Bekaa.

Zmiana stylu została zainicjowana przez Serge'a Hochara i w 1995 r. lotne kwasy, które wynosiły około 0,75/0,85, zostały zredukowane do 0,75/0,80, ponieważ można je uznać za „ujemne”, gdy lotne kwasy przekraczają 0,80 w krótkim okresie. Zmiany klimatyczne wpłynęły na winogrona, więc zmienili czas zbiorów i zbierają winogrona, gdy są dojrzałe. Gaston Hochar i jego bracia rozwijają małe winnice, z nowymi nasadzeniami, ale bez zmiany stylu ani nazwy. Wina są nadal wynikiem tych samych mieszanek. Zwiększają również pojemność winiarni dla młodych win dla początkujących. Ich filozofia polega na utrzymaniu niskiej ceny dla lojalnych klientów, ponieważ sprzedają swoje wina amatorom, ponieważ Liban nie jest zbyt sławny.

Château Musar White to mieszanka rodzimych odmian winogron: Obaideh i Merwah, rzekomo przodków Chardonnay, Chasselas i Semillon, uprawianych z nieszczepionych winorośli z oryginalnej podkładki. Wino fermentowało i leżakowało częściowo w nowych dębowych beczkach przez 9 miesięcy , a częściowo w stalowych kadziach . Butelkowanie odbywa się pod koniec pierwszego roku.