United States Cabernet Sauvignon Woodhaven 

Kraj: USA

Region: Kalifornia

Producent: Delicato

Typ: Dry Red Cabernet Sauvignon

Pojemność: 750 ml CW 

Cabernet Sauvignon z winiarskiego regionu Kalifornii ujawnia się w kieliszku w jasnofioletowym kolorze. Pierwszy nos Cabernet Sauvignon ujawnia nuty wiśni morello, czarnych czereśni i ananasa. Owocowe nuty bukietu łączą się z lubczykiem, cygaretką i girlandą. To amerykańskie wino wyróżnia się swoim elegancko wytrawnym smakiem. Butelkowane z zawartością 5,6 grama cukru resztkowego. Jak można się spodziewać po winie z wyższej półki cenowej, to północnoamerykańskie wino urzeka doskonałą równowagą mimo całej swojej wytrawności. Smak nie musi koniecznie wymagać cukru. Na języku to zrównoważone czerwone wino charakteryzuje się niesamowicie aksamitną strukturą. Dzięki zrównoważonej kwasowości owocowej, Cabernet Sauvignon charakteryzuje się miękkością w ustach, nie tracąc przy tym soczystej żywości. Finisz tego czerwonego wina z regionu uprawy winorośli w Kalifornii, które potrafi dobrze dojrzewać, urzeka pięknym posmakiem. Wino to wyraźnie koncentruje się na jednym szczepie winogron, a mianowicie Cabernet Sauvignon. Do produkcji tego wyjątkowo zrównoważonego wina szczepowego z Woodhaven użyto wyłącznie nieskazitelnie czystych winogron. Po ręcznych zbiorach winogrona szybko docierają do winiarni. Tutaj są one wybierane i starannie rozbijane.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Roszczenie Cabernet Sauvignon do sławy to duże, odporne na wieki czerwone wina. Duchową ojczyzną tej odmiany jest francuski region Bordeaux , gdzie jest ona podstawą większości ofert na Lewym Brzegu. Ale ponieważ winogrona dobrze sobie radzą w różnych klimatach, zyskały sobie sławę również po tej stronie Atlantyku. Tam, gdzie butelki ze Starego Świata mogą wykazywać nuty grafitu, jeżyny i okazjonalnej pirazyny , taksówki z Nowego Świata są bardziej okrągłe, dojrzałe i czarnej porzeczki, lukrecji, śliwki i przypraw.

Kalifornijska firma Wina Delicato o włoskim pochodzeniu produkuje całe spektrum kunsztu winiarskiego trzech generacji. Wino produkowane przemysłowo każdego roku smakuje tak samo. Co roku na rynek wychodzą bardzo dobre wina, bez względu na warunki pogodowe czy styl beczki. W Kalifornii produkcja wina jest ogromnym biznesem, przez co słabsze roczniki (zdarzające się np. w produkcji win francuskich) raczej nie występują. Aby uwzględnić nazwę szczepu na etykiecie wino musi zawierać minimum 85% danego szczepu. Dzisiejszą propozycją jest Woodhaven Cabernet, który można pić młody w przeciwieństwie do win z Bordeaux. Klimat Kalifornii wpływa na smak tego wina. Woodhaven Cabernet Sauvignon jest bardzo owocowy – wyczuwalne śliwki, jeżyny oraz czarne porzeczki, nie rzadko muśnięte nutą zielonej papryki i delikatną dębiną. Wino świetne do hamburgerów, pizzy, wędlin. Co ciekawe nawet z upływem wielu lat smak niezmiennie pozostaje ten sam. Wino McDonald’s niedużo kosztuje i smakuje.