Wino COSTASERA AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG

COSTASERA AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Apelacja: DOC Veneto

Producent: Masi Agricola

Szczepy: Corvina, Rondinella, Molinara

Kolor: czerwony

Rodzaj: Wina Amarone

Starzenie: 15 miesięcy dąb słoweński,

6 miesięcy butelka

Pojemność: 0,75l 15%Alk.

Rodzina Serego Alighieri, spadkobiercy wielkiego Dantego, uprawia wino, oliwki i owoce w posiadłości Valpolicella już od 1353 roku. Termin "Amarone" prawdopodobnie pochodzi od nazwy tej starej winnicy: Vaio Armaron. Wino jest niezwykle bogate i kompleksowe, przeznaczone do długiego dojrzewania w butelce. Aromat: pieczone owoce, śliwki i czereśnie. Smak: owocowy, z nutą kawy i kakao. Bardzo dobrze wyważony. Idealnie komponuje się z dziczyzną, ciemnymi mięsami oraz dojrzałymi serami. Dumny, majestatyczny, złożony i żywiołowy: to łagodny gigant Masi. Punkt odniesienia dla kategorii Amarone, która wraz z Barolo i Brunello stanowi arystokrację włoskiego świata wina. Produkt niezrównanej wiedzy firmy Masi w technice appassimento, dzięki której tradycyjne winogrona na obszarze Valpolicella Classica - Corvina, Rondinella i Molinara - są układane na bambusowych stojakach, aby skoncentrować swoje aromaty w miesiącach zimowych.

Nagrody i wyróżnienia:

Jamessucklings.com, USA 94/100

Notatlki Sommelier Bachus Wina

Amarone della Valpolicella to jedno z najbardziej wyjątkowych win we Włoszech. Oferuje smaki kandyzowanej truskawek, rodzynek, cynamonu i gorzkiej czekolady. Wino Amarone powstaje z autochtonicznych szczepów regionu Veneto – Corvina, Corninone i Rondinella – w procesie appassimento. Winogrona są suszone przez trzy do czterech miesięcy we fruttaio (suszenie w pomieszczeniach). Gdy woda wyparowuje, jagody tracą do 30% swojej masy, a cukry, kwasy i aromaty stają się znacznie bardziej skoncentrowane.

Amarone był pierwotnie częścią Valpolicella DOC. W 2010 roku został uaktualniony do DOCG – najwyższy poziom jakości. Każda partia wina jest badana przez akredytowane laboratorium przed butelkowaniem. Najbardziej tradycyjny Amarone jest produkowany w regionie Valpolicella Classico, w pobliżu jeziora Garda, co zapewnia orzeźwiający wpływ na winnice. W 1968 r. obszar produkcji Amarone został poszerzony o Valpantena i Valpolicella Orientale, gdzie na mikroklimat wpływają wiatry z gór Lessini (Prealpy Weneckie).