Cantine San Marzano EDDA Bianco Salento IGP

Kraj: Włochy

Region: Kampania

Apelacja: IGP Salento

Producent: Cantine San Marzano

Typ: Dry White Chardonnay, Moscato

Pojemność: 0,75lBK17

„Edda” to miękkie i eleganckie białe wino z Salento, pozyskiwane głównie z Chardonnay, poddane winifikacji i leżakowane w barrique. Profil węchowy jest ciepły i otulający, z nutami brzoskwini, cytrusów i wanilii na pierwszym planie. Łyk jest aksamitny i bogaty, ożywiony pikantnymi i prażonymi aromatami

Notatki Sommelier Bachus Wina

Edda Cantine San Marzano łączy w sobie typową świeżość białych ze szczególnymi cechami gęstości i jasności, które wyróżniają to wino. Bogactwo i aksamitny łyk sprawiają, że tożsamość tej niezwykle wyrazistej mieszanki białych winogron jest rozpoznawalnaduszy jego ojczyzny, wspaniałego Salento. Zamknięty między Morzem Jońskim a Adriatykiem, ten pas lądu, odświeżony przez wiatry Scirocco, jest słoneczny i rozległy, podobnie jak wino, które z niego wypływa. Dlatego winiarze tworzący grupę Cantine San Marzano postanowili, że ta biel wyraża się całą swoją intensywną witalnością, zwiastunem radosnych emocji i pełną energii. Winorośl nadal uprawiana zgodnie z drzewną formą uprawy jest symbolem tradycji winiarskiej, pełnej historii do opowiedzenia. „Edda Bianco” jest gotów nam powiedzieć, łyk za łykiem.

Cantine San Marzano „Edda” składa się z mieszanki Chardonnay głównie z niewielką domieszką innych lokalnych białych winogron. Winnice, z których pochodzą winogrona, znajdują się w rejonie San Marzano, w Apulii Salento, na wysokości około 100 metrów nad poziomem morza. Tutaj klimat ma dobry zakres temperatur między dniem a nocą, a gleby są płytkie, o strukturze średniej do drobnej. Po zbiorach winogrona są odszypułkowane i pozostawione w kriomaceracji (tj. zimnej maceracji) na kilka godzin. Następnie następuje delikatne prasowanie i ponowne osadzanie na zimno. Fermentacja alkoholowa odbywa się w beczkach z dębu francuskiego , a także dojrzewanie 4 miesiące w obecności własnych drożdży.

Białe wino "Edda" poddaje się oględzinom w kolorze słomkowożółtym ozdobionym złotymi refleksami. Zapach wykazuje dojrzałe, owocowe nuty brzoskwini i cytrusów, z delikatnymi nutami wanilii. Smak charakteryzuje się eleganckim bogactwem , odznaczającym się otulającą miękkością i pełnią ciała. Smak morski terytorialny nadaje mu płynną pijalność. „Edda Bianco” umie być elegancka i żywiołowa, miękka i świeża, ciepła i pijalna, tak jak jej ojczyzna, pełna faset i jasnych kolorów.