Marchese Antinori Cuvee Royale Franciacorta

Marchese Antinori Cuvee Royale Franciacorta

Kraj: Włochy

Region: Lombardia - Franciacorta

Apelacja: Franciacorta DOCG

Producent: Marchese Antinori

Szczepy: Chardonnay i Pinot Nero

Starzenie: 18 miesięcy butelka

Rodzaj: musujące, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12,5%

Wino musujące wyprodukowane metodą tradycyjną poprzez wtórną fermentacje. Dojrzewało w butelce przez okres 18 miesięcy. Zachwyca jasno złotą błyszczącą barwą. Bukiet pełen i złożony z przewagą żółtych owoców z akcentami chleba i tostów. Na podniebieniu lekki i świeży z ładną krągłością.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino Marchese Antinori Franciacorta Cuvee Royale Brut powstało w wyniku połączenia doświadczenia rodziny Antinori i powołania terytorium, Franciacorta, markiza „Classics” Antinori Cuvée Royale, Rosé i Blanc de blancs rodzą się w posiadłości Montenisa. Wybór winogron Chardonnay, Pinot Nero i Pinot Bianco. Uzyskany po wysokiej selekcji gron celem skomponowania najlepszego wina Franciacorta inaczej mówiąc wino musujące z prowincji Brescia ( Lombardia ) ostatusie DOCG produkowane z winogron uprawianych w granicach terytorium Franciacorta , na wzgórzach położonych między południowym brzegiem jeziora Iseo a miastem Brescia. Franciacorta Antinori już od samego początku potrafi nas zauroczyć, jasno zloty kolor lśniący od unoszących się pęcherzyków powietrza tworzą kremową powłokę z delikatnym i trwałym perlage. Na poziomie aromatycznym zbiera się nuty brzoskwini o białym miąższu, skórki chleba i drożdży. Niezwykła równowaga i żywotność typowa dla Bruta. „Kwiat” musi zostać poddany pierwszej fermentacji alkoholowej w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Druga fermentacja w butelce w kontakcie z drożdżami miała miejsce w ciągu następnych 36 miesięcy. Idealna temperatura serwowania wynosi od 7 do 9 ° C. Parowanie i możliwości konsumpcyjne: Jej kwiatowe i owocowe zapachy sprawiają, że jest szczególnie odpowiedni do aperitifów lub przystawek z warzywami, rybami i białymi mięsami. Sugestie kulinarne: homar z masłem czosnkowym, pieczony łosoś z purée z pietruszki i selera z bazyliową, kotleciki jagnięce z rozmarynem, pstrąg z piekarnika, roszponka z indykiem, truskawkami i serem pleśniowym w migdałach, rybne szaszłyki na chrupiącej grzance z ziołami, Grecka sałatka z grillowanych warzyw z krabowymi paluszkami i grzankami z sosem czosnkowym, szparagi zapiekane z szynką schwarzwaldzką, sałatka z dynią i kremowym łososiem…

Tenuta Montenisa Marchese Antinori znajduje się w samym sercu Franciacorta, wokół Borgo di Calino, w pobliżu jeziora Iseo. Winnice otaczające willę należącą do rodziny Maggi są sercem produkcji Marchese Antinori Franciacorta od 1999 roku. Rodzina Antinori jest poświęcona produkcji wina od ponad sześciuset lat: od kiedy w 1385 roku Giovanni di Piero Antinori stał się częścią florenckiej sztuki Vinattieri. W całej swojej długiej historii, przez 26 pokoleń, rodzina zawsze kierowała tą działalnością bezpośrednio za pomocą innowacyjnych i czasami odważnych wyborów, ale zawsze zachowując szacunek dla tradycji i terytorium bez zmian.