Claudio Quarta Greco Celebration

Kraj: Włochy

Region: Kampania

Apelacja: IGP Campania

Producent: Claudio Quarta

Winnica: Cantina San Paolo

Typ: Dry White Greco

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12,5% C4    

 

Nota degustacyjna:

Białe wytrawne wino powstałe w całości z odmiany Greco di Tufo uprawianej w regionie Kampania. Wino prezentuje się jasno słomkowym odcieniem z urzekającymi aromatami białych owoców pestkowych, kwiatów z wyraźnie zaznaczoną mineralną nutą. Na podniebieniu świeże i rześkie, a jednocześnie elegancka i fascynuje niezwykle łagodną kwasowością owoców, której towarzyszą subtelne krzemowe niuanse. Sugestie kulinarne: białe mięsa, pierś z kurczaka z grilla, dania rybne, pieczone warzywa, risotto z borowikami, miękkie sery.

 

Notatki sommelier:

Enologiczna historia Claudio Quarty rozpoczęła się w 2005 roku, kiedy postanowił porzucić fartuch laboratoryjny i błyskotliwą karierę naukowca i przedsiębiorcy farmaceutycznego, aby zostać winiarzem. To powrót do jego początków, do Salento z dzieciństwa, do rytuału zbiorów z dziadkami, ale także hołd dla jego wieloletniej pasji do wspaniałych win. Winiarnia Claudio Quarta składa się z małych działek o łącznej powierzchni około 25 hektarów, położonych między prowincjami Avellino i Benevento. Pierwsza obejmuje 15 hektarów podzielonych między obszar DOCG Greco di Tufo, gdzie znajduje się winiarnia, Lapio, w sercu Fiano d'Avellino DOCG i Paternopoli, gdzie uprawia się Aglianico dla Taurasi DOCG. Pozostałe 12 hektarów tworzy jedną winnicę w Pietrelcinie,

 

Winiarnia:

Istotą terytorium jest to, co wyraża każda z trzech winnic Claudio Quarta Vignaiolo, w których produkowane są wspaniałe wina z Południa, które wzbudzają emocje. Każda winiarnia jest interpretatorem oświeconej filozofii produkcji, współczesnej wizji, dzięki której należy przemyśleć ziemię i jej powołania, żyć i zachować tysiącletnie tradycje oraz przedsiębiorczy styl, który zaczyna się od natury i ludzi. Sugestywny i fascynujący świat enologiczny, który żywi się osmotyczną relacją z terytoriami wybranymi pod piwnice, związanymi ze światem wina od tysiącletniej historii. Jest Salento Salice Salentino i Primitivo, ale także Irpinia Greco di Tufo, Fiano i Aglianico. Autoctonia to element kulturowy nawet bardziej niż produktywny, w ciągłym dialogu z innowacjami, z których rodzi się doskonałość i wyjątkowość.

Tenute Eméra, Cantina Sanpaolo, Moros, trzy winnice, trzy różne terytoria, jeden cel: produkcja win, które „mówią” Południu, który ekscytuje. Tutaj rodzą się wielkie czerwienie i bardzo eleganckie biele, które wyrażają tożsamość terytoriów i istotę ich rodzimych winorośli. Wina z duszą. Z nowoczesnym stylem, zwracającym uwagę na zrównoważony rozwój na każdym etapie produkcji, gdzie nowoczesność technologiczna jest wykorzystywana do ponownego odkrycia autentyczności winogron, które stworzyły historię tych terytoriów. 

Claudio Quarta dla wina porzucił karierę naukową w branży farmaceutycznej. W 2005 roku Claudio Quarta zdecydował się na powrót do swoich korzeni i w pełni zaangażował się w biznes winiarski w różnych regionach Mezzogiorno. Jego celem od początku było tworzenie win, które opowiadałaby fascynującą historię południa. W swych działaniach nawiązuje do tradycji, jednocześnie otwarcie patrząc w przyszłość; cały projekt opiera na zrównoważonym rozwoju. Kluczowym elementem podejścia Claudia Quarty jest ścisły związek z obszarami, na których postanowił działać. Każdy z nich od wieków kojarzy się z winami powstającymi w bardzo charakterystycznym stylu z określonych odmian winorośl. W związku z tym w Apulii, w Tenute Eméra, Claudio Quarta i jego córka Alessandra tworzą wina z primitivo i negroamaro, w Kampanii w Cantina Sanpaolo powstają wina w ramach najlepszych apelacji regionu – Greco di Tufo, Fiano di Avellino i Taurasi, a w Cantina Moros niedaleko Salento – wspaniałe, esencjonalne salice salentino. Jego autentyczne podejście w połączeniu z innowacyjnymi technikami produkcji dają efekt w postaci wyjątkowych i wysokiej jakości win idealnie uosabiających ducha południowych Włoch.