Kalifornijski Zinfandel Woodhaven  

Kraj: USA

Wina Amerykańskie Zinfandel

Region: Kalifornia Estados Unidos

Styl: Californian Zinfandel

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14% C3

Zinfandel Woodhaven zachwyca rubinowo-czerwonym szlafrokiem. Kieliszek napełniony w bukiet pachnie owocowo z nutami czarnej wiśni, galaretką jeżynową z niuansem tosta. W ustach o średniej konsystencji wygląda owocowo z aromatami czerwonej porzeczki, rozszerzonej o gumę winną i karmel. Świeża kwasowość zapewnia dobry przepływ picia. Zwracaj szczególną uwagę na temperaturę serwowania tego wina i nie przechadzaj go. Ponieważ jego aromat z niskiej temperatury nie tylko się ukrył, ale zniknął. Nie najjaśniejszy przykład Zinfandel, ale całkiem ładny i soczysty. Polecamy z klasyką prostej kuchni, takiej jak pizza, makaron lub z chlebem z serem i salami. Wino jest idealnym uzupełnieniem dań takich jak żeberka, grillowane steki, barbecue, pizza, lasagne i makarony, a także dań z ostrym sosem.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Amerykański Zinfandel jest szczepem dający miłe wina dobrze ocenianie przez Polaków i Europejczyków pomimo tak potężnego wyboru win jaki jest w Europie wszyscy wracają po butelkę Zinfandel Woodhaven. Prawdą jest wino Zinfandel Woodhaven po prostu smakuje bardzo dużej ilości osób. Zinfandel mimo że, odmiana ta narodziła się w Chorwacji, najbardziej znane Zinfandele pochodzą z Kalifornii. To lekkie, orzeźwiające wino zwykle pija się młode, ale nadaje się również do starzenia. To szczep wielce wydajny, jako że owocuje nawet dwa razy w roku.

Warto wspomnieć z Zinfandela, oprócz słynnych różowych win, można produkować także wino czerwone, białe i wzmacniane, typu porto. Ciekawą zmianką jest, jego owoce dojrzewają nierównomiernie. Na tej samej kiści sąsiadują ze sobą zielone grona z takimi, które już niemal przejrzały. Nie ułatwia to zbiorów, ale doświadczeni winiarze potrafią wyczuć moment, który nada przyszłemu winu rewelacyjnie zbilansowany poziom kwasowości. Do kolejnych zalet Zinfandela należy jego niezwykle bogaty bukiet. Na pierwszy plan wysuwają się soczyste, nieco kwaskowate owoce: maliny, jeżyny, borówki, śliwki, a także wiśnie. Następnie Zinfandel rozwija nuty przypraw i ziół: lukrecji, goździków, cynamonu i pieprzu. Podczas gdy wino młode pachnie landrynkami i gumą do żucia, w jego bardziej dojrzałej wersji wyczujemy głębsze nuty wanilii, kokosa, dębu, dymu, tostów, cygara, a nawet ziemii, skóry i asfaltu. Zinfandel lubi towarzystwo zdecydowanych smaków. Pasuje do grillowanych steków, burgerów i żeberek z rusztu. Komponuje się również z serami.