Carmen Insigne chardonnay

Kraj: Chile

Region: Central Valley

Producent: Carmen Since 1859

Szczep: Chardonnay

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5% BK6

Wino z aromatami mango, melona, limonki i grejpfruta. Część wina podlega procesowi fermentacji przez sześć miesięcy w dębowych beczkach (barrique) przez co wyczuwalne są elementy dębowej wanilii. Średnio zbudowane, o mocnej strukturze.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Do produkcji Chardonnay Premium używa się ręcznie zebrane najlepsze grona z winnic Casablanca Valley. Wino charakteryzuje się złoto-żółtą barwą z intensywnymi aromatami gruszki, figi, kokosa i owoców tropikalnych. Część wina dojrzewa w dębowej barrel przez okres sześciu miesięcy, wprowadzając nuty wanilii. W smaku łagodne z lekkimi niuansami toffi i karmelu. Znakomita struktura, pozostająca w równowadze z kwasowością i długim zakończeniem. Sugestie kulinarne: Makaron z świeżo ściętą bazylią i kozim serem, Calamari (Kalmary), Pulpo a la gallega (Ośmiornica), Dorsz w sosie pil pil, Dorada al horno, Dorada a la sal, Fideua marinera, Gambas a la plancha, Mejillones a la marinera, Caballa con pipirrana, Merluza en salsa de avellanas, Pulpo a la gallega ośmiornica, Trucha a la Navarra, Dorsz w sosie Vizcaina, Okoń morski w sosie salsa verde…Tłuste ryby – tuńczyk, miecznik, dania z owoców morza z masłem i śmietaną, drób, wieprzowina, idealne wino do wigilijnego karpia. 

Wino uzyskało 86 punktów w klasyfikacji prestiżowego Wine Magazine.

Spójne, bezproblemowe wina produkowane w Chile Cental Valley. Jasne i żywe smaki owocowe o doskonałej strukturze, dzięki czemu wina te stanowią doskonałą wartość. Central Valley region Doliny Środkowej dominuje na scenie wina w Chile , stanowiąc ponad 80 procent produkcji. Region składa się z kilku podregionów, w tym doliny Maipo , Colchagua i doliny Casablanki . Region rozciąga się na 400 km z północy na południe i jest domem dla największych producentów w kraju. Jego duży rozmiar i zmienna topografia reprezentują szeroki zakres warunków klimatycznych, gleb i stylów. Winnice są sadzone na przybrzeżnych równinach, u podnóża Andów i na skalistych wysokościach do 750 metrów. W rezultacie w całym regionie sadzi się różnorodne winogrona.