Dog Point Sauvignon Blanc Marlborough

Kraj: Nowa Zelandia

Region: Marlborough

Producent: Dog Point Vineyard

Szczepy: Sauvignon Blanc

Rodzaj: Wytrawne białe

Pojemność: 0,75

Alkohol 13 %

Dog Point Marlborough ujawnia barwę jasnej słomy, Bukiet podniesiony i perfumowany Sauvignon Blanc o silnych cytrusowych właściwościach prowadzących do dojrzałych tropikalnych tonów. W tle utrzymują się delikatne nuty przyprawowe i dymne, które zapewniają kompleksową równowagę pierwotnych owoców. Wino w smaku jest soczyste, a jego usta wypełniają się żywymi dojrzałymi owocami. Świeża linia zrównoważonej kwasowości wspiera miękką, okrągłą teksturę. Łączenie z potrawami: świeże, proste dania z owoców morza, zwłaszcza ostrygi. Komplementuje również dobrze ser kozi. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Bardzo rasowy, pociągający, złożony nos z redukcyjnym charakterem. Raczej dzieli różnicę między Marlborough a Sancerre. Kremowy podeszwa z ekscytującymi nutami głowy. Niezwykłe napięcie podniebienia. Wykończenie suche, ale nie schnące. Długo. Bardzo sprawny i intensywny.

Jako sommelier Bachus Wina, zapraszam na wirtualną wycieczkę po Marlborough, największym i najważniejszym regionie winiarskim Nowej Zelandii. Położony w malowniczym regionie na północno-wschodnim krańcu Wyspy Południowej, Marlborough rozciąga się na skąpanych w słońcu zboczach i szerokich równinach aluwialnych, wręcz błagając o doświadczenie smaku nowozelandzkiego terroir. Imponujące góry chronią pieczołowicie uprawiane winnice doliny Marlborough przed ekstremalnymi wahaniami pogody, zapewniając stałe nasłonecznienie i chłodne nocne bryzy na około 23 000 hektarach winnic – idealną równowagę między żywotnością a dojrzewaniem winogron. Gleba charakteryzuje się żwirem rzecznym i kamienistą gliną, co pozwala winorośli głęboko się ukorzenić i wchłaniać doskonałe minerały – doskonałe warunki do produkcji wysokiej jakości win. Marlborough to ojczyzna nowozelandzkiego Sauvignon Blanc. To orzeźwiająco aromatyczne białe wino, z charakterystycznymi nutami agrestu, marakui i świeżo skoszonej trawy, w połączeniu z wyrazistą kwasowością, katapultowało region na międzynarodową mapę winiarską. Ale cytując sommeliera Bachus Wina Marlborough to nie tylko Sauvignon Blanc. Coraz częściej uprawia się tu również Pinot Noir, zyskując złożoność i elegancję dzięki chłodnemu klimatowi i długim okresom dojrzewania. Producenci wina z Marlborough są zaangażowani w zrównoważony rozwój i praktyki przyjazne dla środowiska. Innowacyjne techniki oszczędzania wody, gospodarowania odpadami i osiągania zrównoważonych plonów są stosowane, aby zminimalizować wpływ produkcji wina na środowisko. Marlborough oferuje zarówno wyrafinowane, pełne wina światowej klasy, jak i urzekające panoramy oraz fascynujące otoczenie, w którym nowoczesność i tradycja harmonijnie współistnieją. Biorąc pod uwagę jakość win, zapierające dech w piersiach krajobrazy i zaangażowanie winiarzy w zrównoważone praktyki, nie ma wątpliwości, że Marlborough jest jednym z najbardziej inspirujących regionów winiarskich na świecie.