Największą sławę Kachetia zawdzięcza wybornym gatunkom wina (Saperawi, Kindzmarauli, Tsinandali), które - zdaniem archeologów - powstaje tu od 8 tysięcy lat! Gruzja, region Kachetia, wina gruzińskie. Sercem regionu jest Równina Alazani (200 - 300 m n.p.m.), wciśnięta między ścianę Pasma Głównego Wielkiego Kaukazu i Góry Gomborskie. Niegdyś tę równinę porastały bujne lasy liściaste, dziś natomiast jest ona gęsto pokryta kobiercem winnic. Żyzne gleby i łaskawy klimat równiny wykorzystuje się również do upraw warzyw (pomidory, arbuzy, melony), moreli oraz drzew morwowych, których liśćmi żywią się jedwabniki. Gruzja, region Kachetia, katedra Alawerdi. Główne osady Kachetii powstały dookoła żyznej krainy, w miejscu gdzie Równina Alazańska styka się z okolicznymi górami. Nie brakuje tam cennych zabytków kultury a wystarczy wymienić choćby klasztory w Gremi, Ikalto, Kwareli i Szuamcie. Szczególne miejsce pośród budowli sakralnych zajmuje najwyższa w kraju katedra Alawerdi z XI w. Kachetia może poszczycić się długimi dziejami i bogatą tradycją. W niektórych okresach region uzyskiwał znaczną samodzielność, kiedy indziej stanowił integralną część gruzińskiej monarchii lub popadał w zależność od sąsiedniej Persji. Trwający bez mała trzy tysiące lat napór preskiego sąsiada często rujnował i wyludniał Kachetię. W efekcie najazdów i przesiedleńczej polityki perskich władców skurczył się obszar gruzińskiego osadnictwa i została stracona wschodnia część regionu (tzw. okręg zakatalski). Przyroda Kachetii jest krańcowo zróżnicowana i bogata w endemity. Dla ochrony dzikiej zwierzyny lasów ksztanowych (z kasztanowcem jadalnym) i roślinności piętra alpejskiego utworzono rezerwat Ladogechski, który obejmuje fragment południowych stoków Pasma Głównego w okolicach miasta Ladogechi.