Xarel·lo znany nam szczep winogron najczęściej używany do win musujących Cava. Doskonale uprawia się w klimacie śródziemnomorskim. Zagłębie szczepu Xarel·lo to Katalonia centrum wina Musujących Cava. Winorośl odmiany Xarel·lo znajduje najlepsze warunki upraw na żyznych glebach i głębokich podłożach, na wysokości od 0 do 400 metrów n.p.m. Xarel·lo zalicza się do głównych szczepów białych uprawianych w apelacjach DO Alella, DO Penedés, DO Costers del Segre, DO Tarragona, DO Binissalem, DO Pla i Llevant oraz oczywiście w DO Cava. Grona szczepu Xarel-lo posiadają mocno zwarte ze sobą, sferyczne owoce. Skórka jest gruba i ma charakterystyczny, delikatnie słodkawy smak. Szczep Xarel·lo pozwala uzyskać wina z zaznaczoną kwasowością, mocną budową, z dobrym poziomem alkoholu. Wina uzyskujemy średnio aromatyczne dominują w nich wyraźne nuty owocowe (zielone jabłko, gruszka, morele, agrest, cytryna, grejpfrut) oraz elementy korzenno ziołowe. Szczep Xarel·lo bardzo dobrze sprawdza się w kupażach, podnosząc kwasowość win oraz nadając im więcej ciała. Wina z szczepu Xarel·lo spokojnie mogą konkurować z odmianowymi Verdejo z D.O. Rueda , Albarino z D.O. Rias Baixas.

Xarel·lo - Szczepy Win - Sklep z Winem Bachus